纽约《华侨日报》文章：《巴黎的中国餐馆》

【纽约《华侨日报》巴黎航讯】题：巴黎的中国餐馆
近几年来，巴黎的中国餐馆越开越多，据统计共有一千家以上。
中国餐馆数量的不断增长，证明中国菜在巴黎大受欢迎。事实上，巴黎的中国餐馆除了受到当地华人欢迎之外，还受到当地法国居民的欢迎，外国游客，也很喜欢到中国餐馆尝尝中国菜的味道。
中国餐馆可分为旧店和新店两种。旧店总是给人一种大红大绿的、保守的感觉：古旧的招牌上书写着较劣的中国字，橱窗内陈列着大肚佛之类的瓷像或再加些外国物品的装饰，有些还在大门两旁写上一副对联。新店的门面设计虽然也有大红大绿的色彩，但招牌字是找专人雕刻的美术字或中国书法，给人一种新颖的感觉。店内的设计都是大同小异：金龙彩凤，中国宫灯，较清雅的是墙壁上挂着中国山水画和书法。
在这里的中国餐馆，既可以吃到精美的广东点心和粤菜，也可以吃到北京填鸭的京菜，甚至四川菜、扬州菜、沪菜、潮州菜等等。近年不少新开的店子更在橱窗里高挂着烧鸭、叉烧、油鸡等佳肴，使人看着便产生一种亲切的感觉。当然，很多中国餐馆除了具备中国菜外，还有炒杂锦式的越南菜或泰国菜之类。
目前巴黎中国餐馆外卖的盒装中国熟食，据说是最吸引外国人的食品之一。这些熟食包括有中国饭菜、卤味、油炸食品等，不但热气腾腾，美味可口，而且价格便宜，方便携带。人们认为，这些熟食可与西欧的传统食品鱼柳和薯条等分庭抗礼。