牛奶可阻止胆固醇沉积

【路透社华盛顿７月１３日电】一位研究人员今天
说，在奶酪和牛奶中发现的一种脂肪酸实际上可以阻止胆
固醇在动脉血管中凝结成块。
设在费城的威斯塔研究所的营养学家戴维·克利柴
夫斯基说，现在没有证据表明这种脂肪酸在人身上起作用
，但是在兔子身上做的试验显示，这种结合亚油酸（ＣＬ
Ａ）可降低胆固醇在动脉中的沉积。
克利柴夫斯基说，那些警告美国人不要吃太多动物
脂肪的健康专家不需要担心，因为这种化学物质可以很容
易地从玉米油中提取。但是他指出，这种脂肪酸还没有在
人身上试验过。他说：“就我所知，迄今还没有对人进行
过任何类型的研究。”
克利柴夫斯基说，ＣＬＡ并不降低血管中总的胆固
醇数量，而只是阻止它在血管中沉积下来。