台报译载文章《渔业养殖的新技术》

【台湾《经济日报》８月１日译载日本《经济学人》周刊文章】题：渔业养殖的新技术
欧洲的捕鱼船队虽然越来越庞大，但渔获量却越来越少，因此，密切注意此一事情的研究人员乃积极研究更好的渔业养殖场方法，其所面临的挑战是，在工业化的欧洲，渔业养殖场必须采用密集经营的方式，如此才有利润可图，但是，养殖越密集，则鱼类对水的污染也越迅速。
其中一项方法已被西德汉堡的科学家发展成功，他们以令人惊异的密度，在实验室中养殖海洋鱼类，鱼与水的密度为１∶１９。
其诀窍是将淡水和海洋鱼类放在不断循环的盐水中以清除污染物，其中最重要的是将鱼的排泄物，诸如尿及有机化合物等加以清除。此种技术与多年来一般水族馆养鱼嗜好者所用的方法大致相同，这些人利用新鲜空气、化学物品以及细菌等物净化水源。例如，污染物之一的氨水，极少量的聚集即足以致鱼死命，研究人员利用细菌将氨水化合成为无害的硝酸盐。
西德此一循环系统还有第二个措施，那就是，鱼与植物相同，在温暖的温度下成长较为迅速，他们乃利用工厂排出的废蒸气提高水的温度，此种方法对工厂及养殖业者双方都有好处。
另一种不同的方法正由以色列的林诺洛吉克实验室进行之中，该实验室已调查头部有金斑花纹的海鲷的生命周期，像其他大多数的海洋鱼类一样，如对海鲷作商业上的养殖，则会有产卵情况间断不定的困难。以色列的科学家已透露有一种激素可以使其产卵期加长并具有规律性。
有一项障碍必须克服，那就是，在自然界中，母海鲷每次产卵约５０万个，但顶多只有一个能够成长，在对幼鱼饲料加以改变之后，以色列的科学家已经能够使其生存率提
高至５％，他们估计未来可
使生存率超过１０％以上。
英国有两组科学家正在从事另一个颇具发展潜
力的研究工作，那就是：改变鱼类的性别。大部份的鱼类，雄鱼总比雌鱼为大，以非洲的一种淡水鱼为例，雄鱼长达两英尺，而雌鱼则仅及数英寸
。
斯特林大学的研究人员已发现一种激素，具有使所有此类的幼鱼全部变成雄鱼的功效。此种激素另有一项用途：它也可转变成一种有效的抗生素。
比利时最近正大量生产泰特（ＴＡＴＥ）及莱尔
（ＬＹＬＥ）等两种鱼类，它是针对第三世界中喜欢上述那种非洲鱼的顾客而养殖的，此一技术亦可适用于鲑鱼，但是在这里是将幼鱼变成雌鱼，而非雄鱼，此一工作已在阿布丁大学中进行。
阿布丁大学其他的科学家同时亦从事去除蛙鱼性别的工作，此一技术具有两项优点：它不仅可以使更大比率的食料用于促进鲑鱼的成长而不致浪费在生殖之外，并且可以避免有成鱼死亡率高的倾向。
这一群苏格兰的科学家，对幼小的鲑鱼注入由死亡成鱼中取来的一些再生细胞，于是幼鱼体内的免疫系统开始运动，产生抗生素杀死这些强行拥入的细胞，很明显地，当这些幼鱼开始成熟之际，其免疫系统同时也破坏了它本身的性别细胞。
这种方法在成本上远比其他各种不孕方法为廉，这些无性别的幼鱼在长大之后，其重量可达２５公斤。