日刊载文介绍日本带广畜产大学

【日本《朝日杂志》周刊文章】题：带广畜产大学，走向肉食文明的屯田兵们作者：青木利夫
我们开始养牛吃肉，才不过一百年。设有兽医、畜产学科的大学，日本共有十五所，但是，专门学习畜产的国立大学，却只有带广畜产大学一家。
这所大学已创立３９年，集中在这里的大约一千名学生，当前大概也可以称之为创造肉食文明的屯田兵吧！
带广畜产大学的校园十分广阔，面积大约为二百公顷，在日本可能是首屈一指的。校园面积的三分之二是农场。这是为大约１７０头牛开垦的牧草地。
当年，人们是冒着从大雪山和日高山脉吹来的狂风，开拓这片农场的。好不容易播下的种子，和地里的土一起被吹走。他们选用落叶松栽成防风林，落叶松长得很快，３５年，便可作电线杆。
畜大的前身是带广高等兽医学校，这个学校建立于１９４１年，当时，学校计划饲养１２０匹马和６０头牛。
目前牛已增至１７０头，而马只有１０匹。不过，在校内有这么多“大动物”的大学，是独一无二的。在校生的５６％来自北海道以外地区。
“碧云寮”（学生集体宿舍——本刊注）是钢筋混凝土结构的五层楼房，内住大约３５０人，占全校学生的三分之一。每个房间两个人，宿费每月２５００日元，伙食费是一日三餐，３００日元。
由于地处边疆，所以，畜大的教职员宿舍有大约１００幢很难说是漂亮的平房。
离学生宿舍步行不到５分钟的距离。师生同居校内。
雪停月出。虽已近午夜零点，但各个研究室里还灯火通明。身穿白衫的学生们手拿着烧瓶，在作实验。
据说他们在赶着作毕业论文。
随着入学考试增加难度，真正想从事畜产的青年和理应接替酪农的北海道农业高中学生，也难于进入畜大了。
也有的胸怀宽广的教授说：“象目前这样，各种各样的学生从全国各地汇集到这里来，是大学兴旺发达的标志。只是由于爱好和想在北海道生活而来到这里，这非常令人高兴。”
把活牛和活马牵进解剖室，将其捆倒在地，一刀割断颈动脉。立即将其‘尸体肢解。这里不进行精雕细刻的“病理解剖”，而是在尸骨未寒之时，观察内脏的颜色、形状和健康时的状态，这在学术上是有很大意义的。一年里，共有四头牛、两匹马被用于实验。
畜大从十年前起，就一直和外国互派留学生。对方国家是韩国、菲律宾、西德等八国。
畜大每年生产３００吨牛乳，４０％在校内消费。牛乳装在三角形的纸罐里，容量为２００毫升，上面印着“带广畜产大学牛乳”字样。
牛乳不仅新鲜，味道也浓，非常好喝。畜大的牛乳含脂肪率是３．８％或３．９％克。而且，一罐才２５日元，等于市价的一半。
离开带广的那天早晨，我还在校内漫步一番。
看到了两名男女学生骑着枣红马，沐浴着明媚的阳光，在令人眼花缭乱满载积雪的练马场上驰骋。
在这个大学里，无论谁都像庆贺似的，向我问候说“你好”，从我身旁跑过。
无论是人，还是马，都吐着白气。
真象一幅图画啊！
——我这样想。