胡萝卜有新用途

【香港《大公报》六月二十二日报道】题：胡萝卜有新用途
最近，外国杂志报道，胡萝卜有加速排出人体内的汞离子的功能。汞不是人体必需的金属元素，如果汞进入人体并积蓄到一定量时，是会影响人体健康的。据研究报道，胡萝卜含有大量的果胶物质。这些物质能与汞结合，以降低血液中汞离子的浓度，就是它能加速汞离子排出的原因。医学家有此设想——把胡萝卜作为那些可能摄入汞的人的经常性保健食物之一。