苏报文章《不要相信万应灵药》

说药物能消除痛苦，但不能根治疾病；要恢复健康必须使机体中获得一定比例的物质
【《苏维埃俄罗斯报》四月六日文章】题：不要相信万应灵药
人们希望活的长久，不生病是完全自然的。不过，先让我们回想一下古人说的一句话：“如果想治病，就去找医生；如果想生活，就去找大自然……”。的确，一顿午饭我们就能摄入体内六百种不同物质和元素，而药品中只含有一种物质。药物能消除痛苦，镇定疼痛，但却不能根治疾病。为了完全恢复健康，必须使机体中获得有一定浓度和比例的必要物质。
正是因为这样，现在出现了如此之多的形形色色的“办法”：饥饿，食奶酪，吃素，无碳水化合物饮食，维持酸碱平衡等等，不一而足。饮食中增加蔬菜和水果的数量，用饥饿疗法治病，以及对高龄者的饮食做某些限制，这毫无疑问是有益处的。这些“藐视科学理论”的作者往往没有充分吃透问题的实质，就做出结论。因此，这些结论不仅是荒谬的，而且是有害的。
例如：“经常吃新鲜蔬菜做的凉拌菜……”
食用维生素，矿物盐和微量元素是非常令人欢喜的，大概也是十分有益的。
不过，让我们对“盐沉积物”进行一番化学分析。
发现它们百分之九十是由钾酸盐组成的，而新鲜蔬菜中钾酸盐的含量是最多的。
凉菜中的草酸钙，很难被我们溶解，因此往往沉积在关节里。
如果过于喜欢吃白桦树、蒲公英等植物叶子做的凉菜，就会发生与著名食素者列宾一样的情况：画笔从植物性食物造成衰弱的手中掉下来。他的手关节都呈结节状，这是盐（钾酸盐）在关节里沉积的结果。
“不吃动物蛋白……”
食素者不吃动物蛋白是不难解释的：为消化动物蛋白必须产生出很强的制剂——盐酸，胆汁，等等，而这些制剂在饮食不规律或者食肉量不足的情况下，很容易损害胃肠道粘膜。如果食肉量过多，就会发生另外一种不良情况，肉会腐败，并分泌出毒物和气体。可是，不明了这些情况，不善于采取正确的做法，决不意味着饮食中应该停止食用肉。
我们所食食物（动物蛋白热量最大）中的百分之八十是用于散发热量的。
这是事情的一个方面。
另一方面也是比较重要的，动物蛋白容易消化，因而为大脑腾出创造性活动的时间，为其反应能力造成必要的储备。
况且，造成心血管疾病的众所公认的原因除神经过度紧张和少动之外，还有过多地食用脂肪和碳水化合物，但却不是肉！
所以，对所有时髦的建议应该持有某种程度的怀疑态度，因为奇妙的药、特别的饮食制度是没有的。