台湾《经济日报》谈开展家庭副业养殖蜗牛

【台湾《经济日报》五月二十三日文章】题：养殖蜗牛赚“洋”钱——惠而不费的家庭副业
近年来，外国人喜欢吃蜗牛的越来越多，尤其是法国、美国、加拿大和欧美国家的人民视蜗牛为难得的佳肴，台湾成为主要的供应者，在台湾制造蜗牛罐头的外销工厂如雨后春笋，到处林立。如此一来，“养蜗牛”已经成为受人欢迎的家庭副业。
本省的蜗牛，原产于东非，经人逐步引进南洋各岛，民国二十二年（一九三三年——本刊注）由一日本人引进台湾，开始饲养。由于本省气候适宜，蜗牛的肉质特别丰腴爽口，深受人们的喜爱。
蜗牛肉可以吃，蜗牛壳也有利用价值，一般是研制成壳粉作饲料或加工成装饰品以供外销。
蜗牛壳除了钙质外，还含有百分之二蛋白质，如果磨成细粉喂养小鸡或小猪，效果比石粉要好得多。
另外，也可以将蜗牛的尸骸清洗干净，壳口磨钝，外销到国外，作为吃蜗牛的装饰品。因为，现在有些餐馆作蜗牛大餐时，必须先把蜗牛肉塞进蜗牛壳中，然后再放入烤箱内烘烤，烤好的蜗牛肉连壳一起上桌，顾客一边吃一边享受这种自然的气氛，故此，蜗牛壳的外销价格很高。
蜗牛养殖本轻利重，有空地的人，可以采野放式的养法，先在场地内种植一些蜗牛喜欢吃的绿色植物，如白薯藤，任其蔓延生长，越茂盛越好，四周再加上“蜗牛电网”以防止蜗牛逃失，就可以开始饲养了。
住在城市和没有空地的人是否可以养殖“蜗牛”呢？可以用“箱式养殖法”来饲养。只要家中有数坪空地，如屋顶、阳台，就可以买十箱母螺来繁殖。这种特制的箱子长约九十公分，宽、高各为四十五公分，一层一层架起来集中管理。
本省气候温和，蜗牛没有冬眠期，生长速度很快，而且对食料也不挑剔，到菜市场拣点丢弃的青菜，或是吃剩下的米饭、猪饲料等，晚上喂，第二天就会吃得干干净净。每天傍晚，用浇花的喷壶浇一次水，使箱子内部四周保持潮湿，每隔三天清理一次箱子，把食物的残渣和蜗牛的排泄物清理掉，如果发现有些蜗牛突然死去，那必须马上拣出来丢掉，以免发生腐烂，把细菌传染给其它蜗牛。蜗牛从卵孵化出生之后，长到七个月大就可以开始产卵，每年产卵四次。理想的产卵场需要选择一个阴湿之处，将场地内表土挖松，覆盖一些蔬菜叶，将田螺放进饲养，经过一段时间，母螺就会在场内自行交配，挖洞产卵了。
人工孵化的方法也很简单，将蜗牛卵取出后，放在一个箱子里，上下铺一层细砂，每天喷少量水。保持砂土的湿润，经过两星期，小蜗牛就会破卵而出找东西吃了。小蜗牛经过一个月左右的饲养，长到一公分长即可卖给养殖社。若投资一万元，即可获利六万元。