纽约《华侨日报》报道：《婴儿食物不宜太咸》

【纽约《华侨日报》文章】题：婴儿食物不宜太咸
市面上许多婴儿食品，是以成人的味觉为准。因此，对婴儿来说，吃这些婴儿食品，就会有盐分过多的危险。一些母亲，给几个月大的婴儿奶以外的食物，亦以自己的味觉为准来调校食物的咸度，这也会引致婴儿吃入过多的盐分。
食盐是由钠和氯两种元素构成的。食盐过多对婴儿的害处，主要是钠。婴儿的肾脏，远远没有到达发展成熟的阶段，没有能力排除血中过多的钠，因而很易受到食盐过多的损害，而此种损害是很难恢复的。婴儿年纪愈小，愈易受到食盐过多的损害。
婴儿和小孩食盐过多，将来年纪轻轻就可能发生高血压或中风。有人曾经把美国四间大公司出售的三十种婴儿食品喂给幼鼠，到了第四个月，这些鼠即发生危险程度的高血压，而吃没有加盐在内的同样食物的对照组的幼鼠，则仍保持健康。
美国有一医学组织，曾经调查过美国一些学童，他们许多在婴儿时代吃罐装婴儿食品，发觉他们之中有百分之十一在十至十三岁即患上高血压。
吃入的盐分过多，亦会引致体内的钾质从尿中丧失，而钾质对于人体活动时肌肉（包括心脏肌肉）的收缩、放松是必须的。钾质丧失过多，能引起心脏肌肉衰弱而死亡。美国女营养学家阿德尔·戴维丝认为，所谓“婴儿摇篮死亡”，可能就是由于给与过多的钠所致。
基于上述理由，父母们给与婴儿和年幼的孩子食物时，勿以自己的味觉为准，来调校食物的咸味。