用大米粉烤制面包

【塔斯社东京二月九日电】大阪市一大学教授山本研制成功用米粉做面包的工艺。
在日本研究用「大米粉」做面包的问题已为时很久了，但是，一直未能制成质量很好的产品。山本教授作了多年的努力终于研制成功了味道甘美、营养丰富的优质「米粉面包」。专家们认为，新产品在日本会销路很广，因为日本人有吃大米的传统习惯。而且几乎不吃其他粮食。
山本的秘密就是在大米粉里加进通常在米粉中没有的一种面筋。用大米粉烤制面包的新工艺目前正在农村省的实验室里进行试验。