日本《朝日新闻》报道：《螃蟹壳的新用途》

【《朝日新闻》三月五日报道】食用剩下的螃蟹壳还有用处吗？如今，人们正在从事这方面的研究，寻找利用蟹壳中的甲壳质，并利用甲壳质生产酮酸、“可溶手术线”，同时，也研究利用蟹壳“回收海水中的铀”的方法。废水处理蟹壳成分的一半是一种叫做甲壳质的多糖类物质。如果进一步用浓苛性钠溶液处理，就可以得到一种叫酮酸的白色物质。
这种酮酸可用于废水处理。食品工业界和地方自治体采用的活性污泥法是让微生物噬食掉废水中的有机物的方法，但是，如果微生物繁殖过盛就会降低效率。因此，必须使用沉淀的方法，清除掉一部分微生物。这时，酮酸可以作为凝结剂使用。凝结剂虽然也可以使用其它代用品，但由于酮酸毒性低，后处理很简单，这是它的一大特点。沉淀物干燥后还可作肥料使用。铀回收据说，全世界的海水中含有约四十亿吨铀，对日本来说，这是不可忽视的资源。海水中铀的含量约为三ＰＰｂ（十亿分之三），非常稀薄，因此，如果没有一种物质来加以吸收，使之浓缩，回收是不可能的。宫崎医科大学化学教研室教授坂口孝司等人试验用氧化磷酮酸提取海水铀的方法，效果很好。将一克氧化磷酮酸加入五公升海水中放置三天，可吸收海水中百分之二十的铀，即二点六毫克。可溶手术线北海道大学理学部高分子化学教研室助教户仓清一等人正在加紧研究用甲壳质生产“体内可溶手术线”的方法。现在使用的用羊肠制作的手术线，容易染上化浓杆菌，消毒处理很麻烦。
甲壳质线消毒简单，可以被体内的一种叫溶菌酶的酵素分解、吸收。不容易产生排斥反应，户仓助教说：“还需要再提高一点湿水时的强度。”
此外，甲壳质和酮酸可以降低食用色素的毒性，而且酮酸还具有抑制人体吸收胆甾醇的性能，在这方面的研究也取得了很大进展。