苏刊译载法报文章《生物工业的广阔前景》

【苏《在国外》周报第八期译载法国《巴黎竞赛画报》文章】最近，人类出现了一种新的完全出乎意料的助手——微生物。还在不久前，人们一听到“微生物”这个词，就会想到可怕的病原体……但是，现在已经弄清楚，这些极小的物质不仅能“生产”疾病，而且能“生产”食品、药品、稀有物质乃至能代替石油的燃料。现代微生物学的成就，是科技革命的一个极其重要的过程。有人甚至说，一个在世界上结束粮食匮乏现象的新纪元即将到来。
采用微生物的范围包括这样一些部门：食品工业、保健、动力技术、化学工业和其他许多部门。问题是能否得到迅速发展，这首先是与能否尽可能好地利用生物量和同时解决环境保护问题有关。因为有微生物（如酵母）的存在，自古以来，人们才有了面包、葡萄酒、啤酒、干酪；在并非很久以前，人们已经制出了抗生素和维生素。从石油和天然气中制取饲料
研究人员的首要任务是从单细胞有机体（酵母或细菌）着手制取蛋白质。这些有机体可以在石油基础上有效地发育。这样培养的作物可供养百分之六十至七十的蛋白质，构成蛋白质的氨基酸适用于动物的食品。换言之，从石油中可以制取肉的代用品。从石油中制取蛋白质的生产目前暂时停止了，因为制做方法所付的代价还很高昂。然而，为从石油产品中制取蛋白质所研究制订的工艺，却可以用来从甲基醇（甲醇）中生产蛋白质。而甲醇则可从象木材、煤炭、天然气这样“原始的”产品中制取。
在用甲醇生产蛋白质时，会得到供养百分之六十以上蛋白质所用的酵母。此外，这种蛋白质的特点是质量高，可以极好地补充动物的食品。初步考察已经证明，这些产品的营养像鱼粉、豆粉一样丰富。
利用在生产过程中产生的、现在只能污染环境的一些废物也引起了人们很大兴趣。例如，造纸厂的废水就属于这类废物。
另一类废物——奶品工业企业的乳清。目前，法国干酪制品厂从乳清中制取六千吨酵母，并作为饲料销售。鲜花盛开的无肥田野
另一方面，在农业上采用微生物，关系到改进食用植物固定空气中氮的能力，这就是说，植物没有氮肥也可以过得去，而生产氮肥要消耗大量动力（生产一吨氨需要一吨燃料）。
其实，氮肥只有一部分为植物所吸收。此外，在农业上大量使用氮肥，肥料从土壤中被雨水冲走，造成水库污染。因此，直接吸取空气中的氮无疑是最理想的。
生物固定氮的作用在一些植物中完成是由于同某些细菌共生的缘故。根瘤菌就能有效地固定氮，而植物为了自身生长的需要，利用了氮所生成的氨。
人们认为，根据植物的种类和土壤的性质，这种共生每年在一公顷土地上能够固定四十公斤到四百公斤氮。在对下一茬土地种植其他作物，特别是粮食作物实行轮作制时，用这种方法可以大大减少对土壤施用的氮肥量。
与生态学和遗传学问题有关联的工作可以完全解决这一问题。微生物是药剂师和除害者
在微生物方面，还有一个十分重要的变革正在拟议之中。在选择微生物体系时，人们已经学会在发酵过程中制取大量各种抗生素和维生素。研究人员借助于“天才的工程学”可以制定提取受严格属性制约的细菌的“规划”。也可以提取很复杂的物质：激素、抗病毒剂、免兴奋剂及类似物质。用目前采用的方法生产这些物质需要消耗大量像胰岛素这样的东西。
借助干扰素微生物制取抗病毒剂的前景是令人感兴趣的，这种制剂可能有最广泛的用途。目前，全世界都在谈论干扰素，就像谈论一种特别能对付癌症的灵丹妙药似的。
借助微生物也可以制成疫苗。普吕纳教授说，“如果这样获得疫苗的时代到来的话，那么，生产这种疫苗节省的资金将是很可观的。”
罗宾教授认为，在不久的将来，可能出现避孕疫苗，这种疫苗多半是那些对女性激素系统不起作用的物质构成的。由有生命机体构成的物质的四个大分子合成工作最近也成功了；一个著名的美国学会获取了大脑激素和人体胰岛素；哈佛大学合成了近胰岛素。
在杀虫剂方面，终于看到了利用微生物的最新成就的前景。大的自然灾害往往招来以植物为食的幼虫和毛虫。以这种同化学杀虫剂有竞争能力的细菌为基础制取杀虫剂的工作已中断二十年。现在，这种制剂开始销售，并成功地用于农业。与化学杀虫剂不同，生物杀虫剂不污染环境，而且完全是无害的。目前，正在探索更活跃细菌的变种，并以此为基础制造杀虫剂。生物杀虫剂也能消灭疟蚊和其他病原体。
现代微生物学在一些最意外的领域得到应用。美国有个铜矿，用生物洗矿法每天从二十五万吨矿石中提炼出一百五十吨铜。这种方法是，用微生物饱和的液体冲洗矿石。最后使和金属构成的硫的化合物变成沉淀的硫酸铜。这种已为许多国家所采用的方法具有广阔的前景，因为用这种方法可以以最低的动力消耗从贫矿或副产品中提炼出金属。
生物工艺学应用的领域就是如此之广泛。