咖啡飘香心情飞扬

   【法国《欧洲日报》３月２３日文章】题：巴黎咖啡飘香　心情飞扬
法国巴黎如果少了咖啡，恐怕就大大减少了它那独特的气息。咖啡是在１７
世纪传入欧洲，受到王室的喜爱，很快就成为贵族的早餐必备饮料的。现代的欧
洲人一天当中更不知道要喝多少杯，提神、解闷、增加工作效率。
刚传入欧洲的咖啡是放在水里煮沸来喝的，讲究美食的法国人，很快就发现
，以冲泡的方法更能使香气四溢。喜爱咖啡的人愈来愈多，法国人便在殖民地广
为种植，咖啡的价格也愈来愈低，到１７５０年，咖啡已经成为一般大众都能消
费得起的饮料。
家人、几个好朋友，拿着一杯香喷喷的咖啡，一起谈天、说笑，马上成了所
有人都喜爱的生活的一部分。１６８６年，从西西里岛来巴黎的普罗科佩首先想
到，应该为这个饮料开设一家专店，于是巴黎有了第一家咖啡厅－普罗科佩（Ｐ
ｒｏｃｏｐｅ）。
普罗科佩很快就吸引了还没喝过咖啡的民众，呼朋引伴，一家老小都到咖啡
厅来。原来各自在家里品尝咖啡的贵族，也因为咖啡厅的独特气氛，喜欢找几个
好友到普罗科佩来天南地北地聊天。普罗科佩开设近５０年时，巴黎各大街头角
落，就开设了３００家咖啡厅。
４００年前曾是世界名流聚集的普罗科佩咖啡厅，今天更是世界游客喜爱的
观光胜地。
  　咖啡厅不仅成为朋友相聚的场所，也成为政治家讨论事务，艺人聊天、启发
灵感的地方。
１９世纪末更有一家位于巴黎第十三区意大利大道上的咖啡厅，为了解决顾
客之间的争执，索性开放一个“决斗厅”，让心中有怨的人，来到咖啡厅里喝杯
咖啡，以君子决斗解决心里的怨恨。
２０世纪初，两次世界大战期间，巴黎蒙帕尔纳斯地区成为艺术家、作家的
集中地，海明威、毕加索、夏加尔等等，都在这一带出入，常上咖啡馆的人，有
时注意一下邻座，可能会发现某位大画家正拿着桌布挥洒作画呢。