日科学家发现过氧化氢有致癌作用

【日本报纸一月十二日报道】日本的科学工作者在用动物做实验过程中发现，用作食物漂白剂和杀菌剂的过氧化氢（分子式是Ｈ２Ｏ２）有致癌性。
在不久前由厚生省召集的一次专家会议上，国立癌中心研究所所长杉村隆等七名专家根据二年来的动物实验结果，第一次确认用作面条、鱼肉生熟食品类的漂白剂和杀菌剂的过氧化氢，有轻微的致癌作用。日本政府有关部门已要求食品业界停止使用这种食品添加物。
据有关的调查说，日本全国每人每天平均要吃面条十六克（多者五十克），生熟鱼肉制品两克（多者五克）。这样，就要同时吸收残存在这些食品中的过氧化氢，含量是体重每公斤四微克（多者十三微克），相当于作动物实验时每天用量的十六万分之一（多者达一万三千分之一）。
日本癌病理专家伊藤弘明在用老鼠做实验的过程中发现，二年来，在投给高浓度（１０００—４０００ＰＰＭ）（ＰＰＭ为百万分之一——本刊注）的过氧化氢溶液的二百只老鼠中，有六只老鼠的十二指肠上发生了腺癌。
确认过氧化氢有致癌性，这在世界上还是第一次。厚生省已将实验数据通报给世界卫生保健机构。