摩洛哥阿加迪尔旅游区怎样办旅馆服务业

阿加迪尔是摩洛哥南部地区的经济中心。经过十多年，特别是近十年来的建设，已建成旅馆三十四个，别墅式旅馆九个，旅游村四个。一九七八年接待各国的旅客二十五万多人。这个只有六万多人口的小城市，有六千多旅馆工作人员，交通、商业、建筑等部门间接为旅游业服务的人，在一万人以上。现在它已成了一个国际旅游中心。投资和利润
阿加迪尔建设旅馆的投资是以房间为单位计算的，一个中上等水平的旅馆，每个房间的投资在十万迪拉姆以上。一个房间，包括所有的卫生设备在内，所占的面积不超过二十五平方米，家俱也简单，除了床铺以外，只有一张长形的梳妆台、二把椅子、两个床头柜和台灯，为什么要那么多的投资？摩洛哥旅游部驻阿加迪尔代表解释说，一个旅馆有多少房间，它就有相应的公共休息室、餐厅、厨房、酒吧间和游泳池，所以以房间为单位计算最合理。
这样大的投资多少时间可以收回？几个旅馆的领导人说，一般的需要五年。一个二级旅馆——阿特拉旅馆的经理介绍说：他们的旅馆是去年开张的，平均旅客率是百分之八十；营业一年赚回的纯利润占投资总额的五分之一。他说，旅馆的营业额来自三方面，即房间费、食堂、其他（包括酒吧间、小卖部、理发室等）各占三分之一。适应旅客需要
由于经济情况和兴趣的不同，旅客对旅馆的要求也各不相同。阿加迪尔建设的旅馆中，有两种旅馆是很受欢迎的，一种是单间公寓旅馆，一种是露天旅馆。单间公寓旅馆每个房间除洗澡设备外，都有一个小厨房，配有简单的炊事用具和煤气、冰箱等，对夫妇旅行或小家庭旅行很实用，既方便又节省。据旅游部门的负责人说，这种旅馆投资少，使用的职工也少，收费标准低，受顾客欢迎，所以很有发展前途。
露天旅馆实际上就是围一块地方，有一些简单的设备，供给自带汽车和帐篷的旅客一块安全方便的地方，住一段时间。我们参观过一个露天旅馆，它占地约一公顷多，四周有一人高的围墙，内有游泳池，卫生设施，洗衣洗菜处，商店，照明设备等，在这里边住的旅客散布在各处，有的在自己汽车旁搭一个小帐篷，有的搭一个大帐篷，外加凉棚，放着旅行桌椅，还有电视机等。这种旅馆收费标准是很低的，平均每人每天收取四个迪拉姆，相当于中等旅馆收费标准的十分之一。记者在摩洛哥各地旅游，到处可以见到这种营地，顾客总是熙熙攘攘的，有本国的，也有外国的。方便旅客的商业和服务业
我们参观了阿加迪尔市的一个新商业区。这个商业区是一座口字形大楼，外四周和内四围全是手工艺品商店，像一座大型展览馆和娱乐场，店里陈列和出售本地区生产的各种著名手工艺品，从各种首饰、皮革制品、撒哈拉人的服装到阿特拉山区的地毯和特产品等，介绍摩洛哥各地风光的照片、出版物更是比比皆是，每一个旅客都可以选购到自己称心的纪念品和礼品。
来自外国的旅客，日常生活中缺少什么东西，在出售现代商品的店铺里都可以找到。
一些公共机构，如银行、旅游组织等也设在附近，旅客想买东西需要兑换钞票，需要办旅游方面的手续，非常方便。旅馆领导人谈经验
我们下榻的旅馆名阿特哈，有一百七十个房间，一百三十个工作人员，一九七八年初开始营业。住客率一直保持在百分之八十左右。
旅馆经理埃利克·特雷普只有二十七岁，在法国当过三年旅馆经理。他说，旅馆经理当得好不好，主要的标志是他领导的旅馆是否能赚钱。赚钱是很不容易的事，对内需要做好工作，提高服务质量，对外有一个宣传联络的工作，以便招徕顾客。其中特别重要的是提高服务质量，这也是经理工作的重点所在。他说，作为一个经理，应该懂得旅馆各方面的业务，而不是一个只有一般知识的人。
他说，旅馆的各个服务岗位差不多他都干过，当过门口的接待员、食堂的服务员、会计，其他各个岗位虽然没有干过，但都熟悉，在这个基础上，以后才当了经理。他平时抓三个岗位的工作，一是接待员（包括门口和食堂）的工作，他们同旅客接触最多，服务的态度、工作的质量十分重要；二、修理：保证房间里每一种设备运转正常，以便使旅客在安静的环境中休息；三、厨房：它的工作好坏，涉及每个旅客，也直接涉及到旅馆的收入，它的营业收入占旅馆总营业额的三分之一。这三个部门的每一个人员，都是由他自己亲自挑选的，每一个人进入这些部门，他都要观察几天，然后才决定是否录用。旅馆学校
阿加迪尔旅馆学校是一九七四年开办的。能接受二百个学生，学制是三年。
这里与其说它是一所学校，还不如说它是一座旅馆。在学校中，各项工作都是由学生自己担负的，实际上都是他们学习的项目。
校长哈拉克先生向我们介绍，他们招收经过选择的中学毕业生，第一年是基础课，包括理论、旅馆各种业务实践和外语（要求每个学生起码懂得三种外语）。第二、第三年分厨房和接待两个专业进行学习，在这两年里四分之三的时间用于实践，在实践中学习和提高技术水平。每逢暑假，学校领导还安排一年级的学生在当地旅馆进行实习，二三年级的学生到国外的旅馆进行实习，锻炼提高业务和外文水平，熟悉各国人的生活习惯等。（陆成哲钱秀英发于拉巴特）