《马铃薯--------植物之王》

在威斯康星州斯特金湾的ＩＲ—１马铃薯引种站，科学家们正在为优良的马铃薯铺平道路。通过美国农业部和威斯康星大学合作的研究计划，一九五六年开始办威斯康星农业试验站以来，科研人员正在研究结块茎的茄属马铃薯品种的遗传学、细胞遗传学和生理学。
茄属马铃薯品种是一个重要的遗传多样性的储存库——只等待合适的钥匙启开其秘密的宝库。从外国引入的马铃薯品种对现代美国的马铃薯育种有重大的作用。一九三二年以来培育了一百四十六个马铃薯新品种，从欧洲九国、南美五国和中美两国引进的三十四个外国优良品种，就对其中一百四十二个品种作出了贡献。这些品种具有抗性基因，能抵抗下列植物病害和灾害：植物晚疫病；斑点病，Ａ、Ｘ、Ｙ病毒和卷叶病；环腐病；金线虫害和霜冻。
每亩马铃薯收成的食用价值比谷类作物高半倍，所提供的热量和蛋白质比谷类作物多一倍。马铃薯蛋白质的营养价值，同大豆蛋白质相等或者更好，它大大超过谷类和豆类的营养价值，四盎司生马铃薯就能百分之百满足人体对两种维生素的每天最低限度需要量。
全世界种植的马铃薯有五千多万英亩，每年收获的块茎为三亿多吨。这个植物之“王”本是一种平平常常的作物，现在已经成为世界市场主要粮食作物的佼佼者。
所有的美国马铃薯品种都是四十八个染色体，虽然几乎百分之七十引入的“野生”马铃薯品种有二十四个染色体。遗传学家现在怀疑，所有的原始马铃薯的种质有二十四个染色体。汉尼曼说，有二十四个染色体的杂种具有更强的生长活力和更高的产量，并且对作物病虫害有更好的抗性能力。（摘自美国《农业研究》杂志）