美专家认为低盐饮食有损健康

【美联社伦敦３月１２日电】低盐饮食可能并不总是对健康有益。与二三十
年以来的健康忠告相反，一项有争议的新的研究结果认为，人食盐越少，过早去
世的可能性越大。
这项由纽约爱因斯坦医学院流行病学系主任、美国高血压协会会长迈克尔·
奥尔德曼博士主持的研究认为，美国政府应该考虑暂时取消它提出的要求人们限
制食盐量的建议。
这项发表在英国《柳叶刀》医学杂志上的研究报告认为，在各种情况下对所
有人都适用的盐摄入量是不存在的。
奥尔德曼对盐摄入量与死亡的关系进行了调查，他的调查对象是美国政府在
７０年代评估的１１３４６名美国人。
总的来说，食盐量每增加１０００毫克，死亡率降低１０％。
甚至在研究人员把血压、胆固醇含量、年龄、性别、经济地位和矿物质缺乏
因素考虑在内的情况下，低盐饮食与死亡的关系依旧存在。
这项研究遭到了一些人的非议。他们指出，由于在政府的最初调查中，参与
者低估了自己的食盐量，因此这项研究赖以为基础的盐消耗数据是很不准确的。