适量饮葡萄酒可降低死亡率

【美联社巴黎２月１８日电】向世界证明葡萄酒有利于健康的法国科学家又有
一项新发现：每天喝两至三杯葡萄酒可以使各类疾病死亡率降低３０％。

在今天出版的《流行病学》杂志上公布这一发现的科学家塞尔日·雷诺说：“
我一直猜想有这种可能性。葡萄酒不仅有预防心脏病的作用，而且还有抗癌作用。
”

雷诺对生活在法国东部３．４万名男性所做的研究结果表明，法国男子虽然摄
入大量饱和脂肪，但是仍然活得长久。这已成为知名的“法国怪现象”。

雷诺声称，由于葡萄中多酚化合物的抗氧化作用，葡萄酒具有抗心脏病和癌症
的作用。但是雷诺警告说，每天喝葡萄酒超过４杯就会适得其反，会使死亡率增加
。虽然过量饮葡萄酒对心脏仍有益，但是会增加患癌症和肝病的危险。

雷诺是波尔多大学著名的全国保健和医学研究所的心脏病学家，他的著作《健
康食谱》畅销法国。