多食奶制品有助于防癌

【德国《世界报》２月３日报道】水果和蔬菜是减少患心血管疾病和癌症风
险的理想食品，羊奶和牛奶以及奶酪也有助于防癌。
谁要想吃出健康，那么他除了多吃水果和蔬菜外，还应该喝富含维生素的果
汁、茶或者葡萄酒。重要的是这些食品里含有“抗氧化的养分”，这些养分有助
于对付人体内形成的有害的氧基，这些氧基影响人体内的细胞再生，从而可能引
起癌症。
牛奶和奶酪含有亚油酸（ＣＬＡ），这些都是不饱和脂肪酸。同某些维生素
和植物苯一样，它们可以化合氧基。人体是不能自己生产这些不饱和酸的，而在
羊奶和由羊奶做的奶酪里，这样的不饱和酸的含量尤其多。牛奶也含有这些宝贵
的成分。
此外，一些调查报告指出，如果在不受污染的环境中饲养牛、羊，而且不是
以大规模的方式饲养并给它们提供新鲜饲料的话，那么它们产的奶里含有的不饱
和酸就会更多。
初步调查表明，酸奶也有防癌作用并能降低人体内的胆固醇含量。德国耶拿
大学对２９名经常吃酸奶的妇女进行了试验，得出的结论证实了上述说法。