不含胆固醇的新食品－－鸡蛋石

【合众国际社华盛顿６月１７日电】美国一家小公司昨天推出一种可以代替鸡蛋、不含胆固醇的新产品——鸡蛋石。这种鸡蛋石也是由蛋黄和蛋白组成，盛放在一种塑料容器里，顾客很难分辨出它与真正的鸡蛋有什么两样，也可以煮、煎、炒等。这种鸡蛋代用品是用家禽肉、蛋制品、食用胶和增稠剂制成的，并且经过了消毒。每只鸡蛋石所产生的卡路里相当于一只鲜鸡蛋的１／３。