烟台苹果香飘四方

【纽约《侨报》１２月８日特稿】题：探访“中国苹果第一市”　　
在没到过“烟台苹果”的主产地山东省栖霞市之前，怎么也想象不出苹果园会是漫山遍野，几小时也跑不到边。这里，拥有苹果园７０万亩，年产八亿公斤。难怪人称“中国苹果第一市”。　　
栖霞何以盛产苹果？专家的解释是：自然万物适者而存，苹果的生长也有其特殊的自然条件要求。栖霞地处北纬３８线上，平均海拔为２００米，光照充足，降水量多，昼夜温差大，正好满足了苹果生长的诸多要求。因而，这里出产的苹果色泽艳丽，酸甜适中，别有一番风味。首先把苹果带入栖霞的是美国人。中国苹果的更新换代也源于栖霞，那是１９８２年，日本果树专家菅井功先生把几根原产于日本的红富士苹果枝芽带给了这里的果农，而后从这里传遍了中国北方地区。　　
一场以更新换代为主要特点的“苹果革命”由此展开。他们从国外引进了红富士、乔纳金、津轻、嘎拉、新红星等六七十个新品种，新果园栽小苗，老果园则高接换头。十几年过去了，如今的栖霞苹果已“脱胎换骨”，新品种代替了老品种，新技术代替了老方法。据介绍，在１９９５年中国第二届农业博览会上，栖霞苹果获得六金五银一铜１２枚奖牌，是获奖最多的地市。