香港《七十年代》月刊刊登小船义男的访华文章：《中国宾馆闻见录》（二）

有个在东京外语大学中国文学专业毕业的同事，中文讲得不错。这回他是第一次到中国，想当然地把日本的习惯带到了中国，打电话时也先来个问好。不巧，事情正好出在这上面。有一天早上他想打个长途电话，刚接上总机，他就先说了句“早上好！”不知是他的中文发音人家听不清楚还是别的什么原因，女电话员马上一声吼叫：“干什么？”这一喊可把我的这个同事吓了一大跳，他迅速挂上电话忙问：“我说错了吗？”“我不能问好吗？”“中国人不说早上好吗？”……看他那个又吃惊又伤心的样子，谁都会觉得可怜而又无言以对。
我还听到过同样的故事，在沈阳，有一个日本客人去买东西，进了商店，先跟柜台旁边站着的女服务员说了一声：“你好，晚上好！”那女服务员听懂了，但却把眼一瞪，厉声问道：“想干什么！？”这一责问，把这个日本客人弄得丈二金刚摸不着头脑，看见她那副凶样子，解释也不是，只好扭头拔腿就跑。
老实说，在一般日本人的心目中，中国是一个具有悠久历史的文明古国，中国人民是勤劳、勇敢、智慧而又有高度文化和修养的伟大民族，而且日本文化也始于中国文化，因此日本人对中国人总是自然地怀着一种敬意和仰慕的心情，按现代俗话来说，就是一种友好和友谊的感情，对于这种感情，双方只有精心维护、巩固、加深和发展的义务，而绝没有丝毫损伤它的权利！所以应该告诉大家，特别是会接触到外国旅客的各种服务行业，日本人是很讲礼节懂礼貌的民族，他们当然希望他们的真心诚意也会获得同样的真心相待。“请勿打扰”过去，在中国住饭店，饭店的服务员有个坏习惯，就是特别喜欢时不时的到你的房间去，当然他们总是借着本职上的方便
——多少有点事而自由进出，比如最多的是送开水，那时，不管你是否已发出请求，或者不管你是否许可，他们总是“冬冬”两声就推门而入，有时甚至是不声不响地悄悄进来了。谁都知道，这种“好事”并没有多少好报，原因是客人要休息，你随便进进出出必然影响休息。有必要的话，客人自然会招呼。
这回去中国，上述的现象不能说已完全消失，但比以前毕竟少得多了。可是中国饭店每层楼配备有相当多的男服务员，这一点和过去完全一样。每一层楼配备那么多的服务员到底有没有必要，我不知道，但是日本的饭店无论哪一层客房，都没有特定坐柜台的服务员。而他们的饭店一样办得很出色，管理得有条不紊。
这次住北京饭店，发现了有“请勿打扰”的中、英文牌子，可以让你随意挂在门外的门把手上，这和外国的饭店一样。只是，在中国只有北京饭店才有这种为旅客着想的牌子。希望中国各地的所有饭店也向北京饭店看齐，赶快准备受旅客欢迎的“请勿打扰”的牌子。
另外，尽管中国的社会治安很好，但是住房应该要有锁，这就更有安全感，象北京饭店和其它别的饭店一样，但是天津饭店和上海的锦江饭店就没有锁的。上海的饭店一层楼一把万能匙，服务员拿在手里，他们为方便起见，所以总不锁。天津饭店则里里外外都不能上锁，晚上睡觉，非得拉几把椅子堵上，否则不能入眠。为什么不能给装上锁呢？为什么要给出门在外的旅客增加精神上的负担呢？是不是对旅客不相信，或是便于随时突袭检查？你说你的社会治安非常好，可是人家有顾虑，按常规装上锁配上钥匙，问题就全解决了。凭窗的自由和友谊凡是有过旅行经验的人，都会有这种感觉——出门在外，总不如在自己家中舒服自在。因此国外一般所谓一流的饭店或好的饭店，他们的经营者就能紧紧地抓住旅客的这种心理，首先在服务态度和服务措施上动脑筋，以便尽可能地减少旅客的不适之感。
中国的饭店在这方面可以说已稍有注意，但还是有相当的距离。比如上海有一个大饭店，饭厅很讲究，不失为第一流的气派，而且从饭厅里还可以居高临下，远眺上海街景和茫茫的黄浦江。旅客们总是喜欢临窗而席，以便就餐之时还可欣赏上海美景。这种心情，饭店的服务员想必是明白的，特别是对新来的旅客，更应该主动上前引导和介绍（在外国的饭店，这是服务员的一项服务常识）。但与我们所想的完全相反，他们还没等我们站定，就指示我们离窗隔着两桌的地方坐下来。同伴们虽然没说什么，但都时不时地向窗口张望，并等待着紧邻两桌的“幸运儿”的到来。想看看他们到底是谁？但到我们吃完饭离开时，两张邻桌的“幸运儿”始终没有出现，倒是服务员们三三两两不时到那儿一坐，望街休息一会，也许那是专为他们留下的吧！
第二天，我们学聪明了一点，还没等服务员下达指示就走到窗前坐下，真是视野开阔又凉快，看看远处的街景和工厂，又有微风轻轻吹来，对没有冷气设备的饭厅来说，实在是上好的享受，这一顿饭吃来胃口自然好，话题一多，心情也舒畅起来了。
但是，万万没想到，从第三顿饭开始，不管你同不同意，服务员早用一块纸皮牌子，写上我们的姓氏，把我们“钉”死在只能看到窗外一小块天空的角落里的一张饭桌上。这一下想换换地方也不成了，其他的外国旅客看来也和我们差不多，都被“钉”死在固定的地方。我们又不会跳楼，为什么不让靠窗入座呢？（二）