台湾研究人员提出防止包装材料污染食物的方法

【中央社高雄三月十一日电】行政院卫生署药物食品检验局研究员许乔木提出了下列应注意事项：
果汁类因酸度高，因此罐装果汁的铅、锡溶出量可能超出安全限度，罐内面涂料应选用无毒、耐热、强灭菌处理，且不影响内容物的风味者。罐头开罐后，溶出锡量急增，通常数小时可溶出一百五十ＰＰＭ，所以开罐后应倒出在玻璃或陶瓷容器内，再加冷藏。
陶瓷器装入食物后，经长期接触，有些所含的颜料中会溶出铅、砷、钨、锌等有毒成份，应选用良质陶瓷为宜。
聚氯乙烯（ＰＶＣ）所制塑胶容器，其中残存的氯乙烯能溶于水及酒精饮料，长期摄入会引起血管肉肿及皮肤癌等。
酚甲醛、尿素甲醛、三聚氰胺甲醛等塑胶，均由甲醛（福马林）化合制成，如与食物长期接触，甲醛会溶出。当水温越高或接触时间越久，甲醛溶出量越多，中毒症状是晕眩、呕吐、甚至抽筋、致死。
聚苯乙烯塑胶（ＰＳ），常含有苯乙烯单量体及其它低分子量的挥发性成份，不适用于盛装精油类或含精油饮料。此种塑胶耐热性低，遇高热会溶出所含色素，摄取后也会影响人体健康。纸类包装如在材料中加入萤光染料，会溶出污染食品。
铝箔对强酸或强碱易被腐蚀，尤其含有氯游子的食物更易侵蚀，因此不适装盛含食盐等盐类食品。