美国制出用蚕豆粉作原料的廉价营养面包

【美联社华盛顿州普尔曼一月二十一日电】华盛顿州大学两名从事蚕豆粉研究的科学家宣称，他们能够制造出既富营养又省钱的面包。
莫拉德和芬尼两人所制造的面包是使用面粉和两成蚕豆粉做原料。蚕豆是蛋白质丰富和脂肪低的豆科植物，除美国外几乎任何国家都栽种。
十八个月前由开罗大学前来普尔曼从事研究工作的埃及科学家莫拉德说，“我们的工作目的是提高面包的营养成份、保持质量好和味道好。”（原载香港《新晚报》）