法刊报道《农学研究：一种新小麦-----黑小麦》

【本刊讯】法国《法国新闻》半月刊五月十六日一期刊登了一篇文章，题为《农学研究：一种新小麦——黑小麦》，现摘译如下：
被命名为“黑小麦”的一种由小麦和黑麦杂交的全新品种的麦子，将约于一九七九年秋天成为商品。这一将予以推广的品种，是由全国农学研究院的研究人员用了十几年的时间在研究院里研究出来的。
这种麦子是全世界大力研究的项目。在美国、加拿大、墨西哥和某些东欧国家（波兰、匈牙利、苏联）曾经取得了显著的成果。然而，在这些国家中把取得的成果过渡到实践，目前还是有限的。因为由于对创造这一品种所提出问题的解决方法、它的驯化、它的大规模种植的适应性不是那么容易的。在法国，全国农学研究院的研究员们发现从第一批选种中产生出来的产品中，显示出往往介于小麦与黑麦之间非常值得注意的性能。植物发育得十分健壮，呈现出叶宽、穗很长并且麦芒不多。通过粮食、饲料技术学院一九七七年在黑麦传统种植地区和小麦产量不高地区十七次的试验，得到了每公顷四十六公担的收获。特别在克莱蒙费朗、科尔马、内韦尔地区，大规模的种植和试验，得到了每公顷七十到八十公担的收成。
“黑小麦”抗倒伏的能力比黑麦强得多（它的麦杆更短些），这一品种比其它大多数品种更能抵御某些疾病（如粉胞菌、羊蹄疫），与黑麦相比，在生长过程中对于除莠剂或氮肥，它受的影响不大，并且在润湿的土壤中对窒息敏感的程度要小一些。
这种麦子主要是喂牲口用的，它的蛋白质含量相当于小麦，至于在它的氨基酸组成方面（特别含溶菌素丰富），它更为平衡。它不象黑麦那样呈现出一种生长的抑制性，它似乎特别适应于喂养单胃动物（猪和家禽），不排除把它用于作面包。小麦粉和“黑小麦”粉的混合使用，可以得到既发得好又味美的面包。
目前的研究的目的，在于确定这一品种的生产潜力，它似乎很高，并使收获的用途多样化。