《澳门日报》记者访问葡萄牙通讯：《葡国行脚》（五）

这个研究所是一九四七年设立的。占地面积二十二公顷，建筑面积七万平方米。我们花一上午的三个多小时，在这个“科学城”里看到了小小的一部分。
据波尔若斯所长说，该所每年研究试验的工程达五百项。研究范围之广，超过英国、法国、西班牙、苏联及美国同类性质的研究所。同时，该所集中了全国民事建筑工程的精干力量。整个研究所的工作人员有一千多人，其中二百五十名经过严格挑选的大学毕业的专家、研究人员和技术人员，大部分超过十年以上的工龄。一些专家在国际上也是享有声誉的。我们参观了藏书八万册的图书馆。这个研究所与世界上一千二百个研究机构保持定期联系，收到一千五百种期刊，仅是一周收到的新杂志就摆满两个书架。
在我们参观工程模型和实验室时，最感兴趣的是防震建筑的试验。在一个实验室中，我们看到一部约有五米高的大型机器，专门试验在地震带内建筑物如何才能承受一定的震荡力。接着，在另一个专门研究地震带内建筑物如何防风、防震及其他特点的试验室内，看到了一个巨型烟囱，原来是两天后我们前去参观的辛尼斯港工业发展中心炼油厂的二百三十三米的烟囱。
据一位工程师对记者说，里斯本处于地震带，一三二六年、一五五○年及一七五五年曾发生过三次大地震，带来巨大灾难。特别是一七五五年的大地震，造成二万人活埋，无数房屋倒塌，因此，现在里斯本的建筑物最高只有三十层。砵酒行销世界百余国在我们抵达葡萄牙的那天傍晚刚下飞机，就驱车直奔里斯本古老商业区一家叫“砵酒之家”。去参加商业旅游部长巴西里奥举行的欢迎酒会。主人以世界闻名的名酿——葡国砵酒为澳门记者代表团“洗尘”。
十天后，当我们游览波尔图的最后一天，我们在砵酒之乡参观了隶属商业旅游部的“波尔图砵酒研究院”和有两百多年历史的菲利连纳酒厂，详细听到有关
砵酒的来历、产地、严格的验制过程和行销世界各国的情况后，在迂回曲折、伸手不见五指的地道般的酒窖，于烛光照耀下，细细品尝主人献上的一八四○年酿造的陈年老酒，大家深感葡国砵酒，名不虚传。
为什么葡国砵酒以波尔图市命名呢？砵酒研究所对外关系主任华士贡塞卢斯给我们解开这个谜。原来砵酒之乡位于葡国东北部的山坡至葡国第二大河——杜罗河流域一带。当地农民把酒酿好，装入一个个木桶中，先送到杜罗河口、波尔图市对面加亚新村的酒窖去储藏，加上标签后，经波尔图港口输送到国外。由于这个地区属地中海气候，土壤肥沃，出产的葡萄制成的各种酒类，芬芳香醇，独具一格。十七世纪开始外销到英国、法国等地，有整整一个世纪兴旺的历史。
至十八世纪中叶，由于出现冒牌货及次质酒，葡国砵酒销量大跌，出现第一次危机。葡国政府为扭转危局，断然采取两项措施：（一）一七五七年颁布一项法律，规定只是上述划定地区出产的葡萄酒才能取名砵酒；（二）成立砵酒研究所。凡出口砵酒，先由加亚新村酒窖审定是否来自上述划定地区的产地，经多年储存，分装入樽，然后由酒厂将样本送到砵酒研究所。砵酒研究所有两个实验室，对酒质进行化学、物理及产地试验，然后由一个试酒专家组成的裁判所用嗅觉、味觉去进行最后鉴定，合格的话，贴上一个“保证印花”，砵酒才获得出口。（五）