防癌：平衡饮食　经常运动

【法新社华盛顿１０月１日电】美国国立癌症研究所发表的一份研究报告说，如果改善饮食、经常运动，全世界的癌症病例可减少３０％到４０％。　　
这份报告指出，通过改变饮食，每年有３００万到４００万的癌症病例可以避免。　　
在他们提出的１５条建议中，建议人们采用以水果、蔬菜和谷物为主的饮食，因为这种饮食可使人们免受某些致癌因素的危害。这些食物应该构成每天热量摄入的４５％到６０％。　　
报告称，每天适当吃一些红色肉类、脂肪、盐和酒精（男士每天两杯葡萄酒，女士每天一杯）也是非常明智的。【路透社华盛顿１０月１日电】癌症研究人员今天说，如果人们少吃肉食、多吃蔬菜，全世界多达４００万的癌症病例就可以避免。　　
他们说，对已经发表的研究报告的评审证实了许多营养学家一直强调的一点：饮食与癌症密切相关。　　
他们说，每天只吃五份水果和蔬菜——这是美国政府已经推荐的标准——就可以使美国的癌症发病率减少２０％或更多。但是，发达国家的多数人没有做到这一点。　　
研究人员评审了４５００多份研究饮食与癌症关系的报告，上周他们在伦敦发布了他们的一些发现。　　
他们说，所有的研究都清楚地表明了同样的事情——人类应该采用以植物为主的饮食，每天至多只吃一份非常少的肉食。　　
体重增加也是一个重要因素，他们说，人们应该努力使自己在青年和中年之间的体重增加不超过５公斤。他们说，运动是防止体重增加的最好办法。　　
他们说，脂肪、盐和酒精的摄入也应该有限制。　　
许多营养学家说，吃肉根本就没有道理，因为许多研究表明，肉食可能与结肠癌有关。高脂肪摄入也与西方世界的头号杀手心脏病有关。