美研究食物同患癌的关系

【法新社西雅图六月三十日电】研究人对昨晚在这里开幕的一个营养会议说，美国的癌症病例中，很可能有四成是由美国人的饮食习惯引致的。美国人富于脂肪、肉类和热能的食谱，可能是他们今年续将发生的癌症病例的其中一个基本原因。
专家们谈到了美国人喜爱的煎、烤牛排和过量的饮酒。他们说，公众忽视了食物中的佐料的重要性。他们说，食谱简单改变一下会减少癌症的数量。
研究人员注意到美国五十年以来胃癌病例的显著减少。他们推其原委是美国人吃果汁和沙律里汲取了越来越多的维生素Ｃ。
（转载香港《大公报》）