香港《文汇报》文章：《农业科学技术的发展》

【本刊讯】香港《文汇报》五月十三日刊载一篇题为《农业科学技术的发展》的文章，转载如下：
近几年来，国外农业生产发展情况，以美国为例：第二次世界大战时，美国一个农业劳动力生产的农产品只能供养十一个人，现在增加到五十六个人。荷兰更多，达七十个人。美国人口两亿多，从事农业劳动的约占美国总人口百分之二。美国一个农业劳动力平均一年可生产粮食十一万二千斤，皮棉一千一百斤，肉类一万斤，旦类一千五百斤，奶类一千斤。美国在农业方面主要采用了这样一些新的科学技术成果，如机械化耕作、培育良种、合理灌溉、使用新型肥料、用科学方法治理病虫害等。
国外很重视培育优良品种的工作。采用良种是提高产量改进品质的一种极有效、极经济的途径。例如六十年代后期由于培育成功矮杆高产墨西哥小麦和菲律宾水稻，世界某些地区的粮食得到较大的增产。墨西哥在矮杆高产小麦育成前，平均亩产一百斤。推广矮杆高产品种后，一九七六年平均亩产五百六十一斤，从一个粮食进口国一跃而为粮食出口国。菲律宾水稻矮杆品种在优越的水肥条件下，最高亩产可达一千三百三十三斤。
近些年来，利用微生物生产牲畜饲料和人类食物问题，引起了国外广泛的注意，展开了大量研究试验工作。这是由于第一，培养微生物的原料极为广泛，第二，利用工厂培养微生物，生产速度快，不受土地、气候的影响，可以实现农业工厂化。预计它的发展将为农业生产开辟一个新的天地。微生物农药又叫无公害农药，优点很多，世界各国都在大力发展。有人估计，在不久的将来，美国微生物杀虫剂将占整个农药使用量的四分之一。
畜牧业是农业的一个重要部门。很多国家畜牧业与种植业是同时并重的，有的畜牧业产值甚至超过了种植业。目前，加拿大、法国、西德、荷兰、美国、东德和比利时等国家的畜牧业产值都占农业产值的一半以上，而丹麦、新西兰等国则占到百分之九十以上。畜牧业发展后，提供肉旦等的数量增多，有些国家平均每人每天只吃粮食四、五两。美国的养牛业通过对牛生长情况的研究，采用了一些科学的管理方法，使７头小牛达到屠宰重量的时间由三十年代的两年半缩短到现在的五个月。
在国外，机械化养鸡非常普遍。采用自动化喂水、喂食，加上通风照明等设备，肉用鸡一个工人可管理十万只；旦鸡一个工人可管理四万只。美国洛杉矶有个养鸡场，专门养旦鸡，共养二百万只，人称“鸡蛋城”，只用了四十到五十名工人管理。因为进行了科学管理，对母鸡下旦的条件进行了深入的研究，使下旦率很高，最高的每只鸡一年可下二百九十到三百个旦。当鸡的平均下旦率下降到规定水平以下时，就把鸡统统处理掉，另换一批新鸡种。由于遗传学和营养学的研究，肉用鸡生长也较快，从小鸡出壳。通常喂养七至八个星期就可长到三、四斤重。所以不少国家的鸡肉要比猪肉、牛肉便宜。
与此同时，国外还非常重视农业科学基础理论的研究，例如对光合作用的研究。植物利用光把水和空气合成有机物，所以植物光合效率的高低极大地决定作物的产量。提高光合作用，是国外七十年代开始研究的新课题。高光合效率作物如玉米，光能转换的最高效率也只有百分之三，大多数作物光能转换率比此更低的多。有人估计，若把所有作物光合效率提高百分之一，全世界粮食产量将能增加一倍。