北海边的「饮茶之乡」

【多米尼加共和国《加勒比报》５月８日文章】在联邦德国濒临北海的地区，有一个“饮茶者之乡”：东弗里西亚。
东弗里西亚有１０４万居民。他们很象英国的茶迷，平均每人每年饮茶３．５公斤。这里的人不能一日无茶。同在英国一样，给客人敬茶是一种很讲究的礼节，如果无缘无故把茶直接倒进瓷杯里，那是对客人的不尊重。这里的习俗是：上茶时，先往茶杯里加点糖，再沏进滚开的茶水，杯里沙沙作响，然后用银匙加点奶油进去，但不要让奶油溶解，让它成泡沫状漂浮在香味扑鼻的茶水上。不过，东弗里西亚人不习惯饮香味浓的茶，而是喜欢印度阿萨姆粗茶。他们用的茶如不加奶和糖，是无法品尝的。