菲报文章：《中国菜征服了巴黎》

【本刊讯】菲律宾《东方日报》十一月二十一日刊登文章，题为《中国菜征服了巴黎》，摘要如下：
“中国莱总有一天会征服世界”，在巴黎的中国人，甚至法国人，都会支持这一看法，因为中国菜确实风靡了巴黎。
在巴黎，用中国菜招徕顾客的餐厅，最保守的统计有一千家，每家都生意兴隆，有一定的主顾，每逢星期假日，还有大摆长龙的镜头。让法国人排队等饭吃，只有中国菜才有这种魅力。
巴黎的餐馆以前是意大利的天下，但自从中国餐馆兴起后，意大利餐馆的生意一落千丈，在无法维持的情况下，纷纷倒闭，最后把铺面出让，换上了中国餐馆的招牌。
中国菜能够在巴黎大行其道，使一向注重美食的法国人光顾，决不是一阵热潮，而是一般法国人在吃了血淋淋的法国牛排与沾满了芥末的蜗牛之后，再吃这香味俱全的中国菜，发觉在“吃”的文化上，确实不如具有五千年历史文化的中国。吃是一种享受，爱好享受的法国人，岂能在美味当前而不动心？
在巴黎的中国菜，除了美味可口外，在价钱上比一般法国餐馆便宜。法国餐馆讲究排场，在法国餐馆小吃一餐的花费，在中国餐馆能够大吃两次。
中国菜对法国人还有一种意想不到的好处，就是可以减肥。法国人日常吃的都是具有高热量的食物，如牛排、猪排、乳酪、马铃薯、香肠等，吃多了体重自然会增加。中国菜虽然油腻些，但都是与蔬菜配成，含的热量很低，吃多了也不会增加体重。
在巴黎，一家大规模的中国餐馆，菜单上列有一百多种，而这些菜在国内都是一般家常菜，例如酸辣汤、蛋花汤、肉丝豆芽、家常豆腐、青虾肉丝等。
在巴黎街上走一走，行数百步就可发现一家中国饭店，在拉丁区圣米契附近，中国餐馆云集，估计约有七、八十家。如果说“中国菜征服了巴黎”并不为过。