类胡萝卜素可以防癌

【安莎社帕维亚５月１０日电】类胡萝卜素（ＣＡＲＯＴＥＮＯＩＤＥ）是不是可以用来同癌症进行斗争？或者说是不是可以遏制致癌物质使之不致发展成癌症？帕维亚大学普通病理研究所的研究人员认为可以。这一研究所的领导人是莱奥尼达·桑塔马里亚教授。十多年来，这位教授领导他的研究小组对这种物质进行了研究和试验。他解释说：“在我们机体内，不断发生‘氧化反应’，这些反应又由抗氧机制控制。类胡萝卜素恰恰是一种良好的抗氧物质。１９８０年我们已经发现这是一种防止因苯并芘而致癌的物质，香烟和工业地带的空气中含有苯并芘。”
是不是一天吃一根胡萝卜就能拒恶性肿瘤于门外？不是这样，量要合适。至少一天需口服２０毫克类胡萝卜素（只有做成药丸才可能达到这一标准）方能产生预防和抵抗皮癌、膀胱癌、肺癌、胃癌、乳腺癌的实际作用。类胡萝卜素事实上可以制止化学物质致癌的进程。