蒋报报道《水果皮渣制造饲料研究成功》

【本刊讯】蒋帮《中央日报》九月十四日刊登利用水果皮渣制造饲料的消息，题为《水果皮渣制造饲料研究成功》，摘要如下：
科学家致力研究废物利用，水果皮渣已证实可以用来制造饲料，效果颇佳。
这些水果皮渣，包括香蕉、凤梨、葡萄等，在一般的观念中，原无利用的价值。可是经过农业化学专家林良平的潜心研究，已使这些废弃物，发生了神奇作用。
林良平现任台大农化系教授。据他表示：水果皮渣，除了纤维素及果胶质含量甚高，并有丰富的变氮抽出物，如果任其弃置不用，不但容易造成污染，而且也是种资源浪费。
他研究成功的第一项用途，是利用水果皮渣生产单细胞蛋白质。初步证实，可以作鱼类饲料。
据林良平说：水果皮渣生产单细胞蛋白质的方法有两种：一种是微生物分解法，另一种是化学或微热处理法。两者各具优劣点，但比较起来，以前者最经济，可是前者必须先由土壤中分离出具有分解水果皮渣纤维素能力的细菌及果胶分解菌，然后再接种酵母，即可获得含有蛋白质的饲料。
这种用单细胞蛋白质制成的饲料，最大的优点，在于发酵时所用的酵母，并非人工合成的，而是林良平由台湾西海岸分离出来的天然酵母，其蛋白质不仅适合鱼类胃口，制造饲料，在投入水中，不会马上分解。
缺点是，这种饲料，大约只有百分之三十五的蛋白质，依照试验统计，饲料的理想蛋白质是百分之四十。
林良平还利用水果皮渣制造活性污泥，证明可以做为饲养丝蚯蚓的饲料。他说：活性污泥的制造方法比较简单，是以水果皮渣配合稻壳、鸡粪、木屑、废纸等混合制成，其中水果皮渣以香蕉皮制成的沃泥，效果最好，只消饲养两个月，丝蚯蚓身体重量增加达五倍左右。培养基配方，以百分之四十的鸡粪、木屑百分之三十、稻壳百分之十、土壤百分之二十组成最好。
林良平表示，丝蚯蚓又名红虫，为鳗苗、虾类、热带鱼的最佳天然饵料，其所含蛋白质量高达百分之六十，必须胺基酸指示则达九十点八。