人吃猫鼠成灾

【法新社河内５月２３日电】题：越南人从吃蛇到吃猫
“吃过猫肉吗？这是世界最棒的名菜之一。”越南一家餐馆的老板张光发一边招呼顾客，一边手脚麻利地将一只４斤重猫的内脏取出来，然后将猫放到炭火上去烤，使入席的顾客馋涎欲滴。
河内的中产阶级好长时间以来一直是吃蛇，现在，他们中有越来越多的人开始吃猫肉了——或生吃，或腌着吃，或烤着吃，或炖着吃，这不仅是为了尝尝猫肉的美味，而且是因为据说猫肉有治病的功效。
老板说：“我平均每天杀７只猫，这还不够客人吃的。”经常来他餐馆的，不仅有越南人，而且有华人、印度尼西亚人和东欧人，他们来品尝以小猫肉为主要成分的５个菜的味道。
餐馆老板接着解释说：“我的客人喜欢吃黑猫的胆汁和肚子，他们必须提前好几天预定才行。一只猫的价钱两年来从３．５美元涨到１１美元。”一位越南顾客说：“吃猫肉能够治哮喘，用白酒泡４个生胆，能够促进男人的肾功能。”
在河内，有一个区有十来家餐馆专门供应猫肉，每个餐馆每年杀掉大约１８００只猫。这些餐馆开业３年来，首都大量的猫遭到捕杀；现在，由于首都的猫越来越少，餐馆不得不到首都四周去搞猫。
猫的灭绝在河内城区及其郊区已开始造成生态失去平衡：老鼠增多，危害农业生产。据官方提供的数字，在河内郊区有６０００多公顷稻田、近１０００公顷玉米和甜菜被老鼠毁坏。
据专家们说，大量使用化学药物来灭鼠造成严重的污染，危害了人们的健康。市政府已经要求各个县的负责人采取更有效的措施保猫灭鼠。