港刊介绍东南亚一些国家养殖美国牛蛙

【本刊讯】香港《今日世界》今年十二月号刊登一篇文章，介绍东南亚一些国家养殖美国牛蛙的情况，摘要如下：
近年来，亚洲各地如菲律宾、日本、乌来西亚及新加坡等地，很流行养殖美国“牛蛙”。它原产北美洲，比亚洲产的普通田鸡大几倍以上，最大之牛蛙重达十磅。
由北美洲移殖牛蛙，据说从古巴为最早。养殖牛蛙事业，后来逐渐传至菲律宾、日本及台湾，继而马来西亚及新加坡。
美国牛蛙本身抵抗力非常强，能适应各种气候与环境；而热带气候温暖，最适宜于养殖牛蛙，因为热带地区没有冬天，省去牛蛙冬眠状态（不食不动）的时间，换言之，养殖时间可以缩短，成长率比台湾及日本快速，照料的人工及饲料亦可节省不少。在新加坡和马来西亚各地，牛蛙的产卵期是在三月至九月之间，雌蛙在产卵期之前开始动情，雄蛙叫吼不已，声如牛叫，不时追逐雌蛙，徘徊水中。此期间是牛蛙最紧张与活动最高潮之时，也是养殖者最应注意的时候，成败也就在此一段时间。
雌蛙每次产卵数目不一，通常约在六千至二万粒，视雌蛙本身的健康而定：在卵子受精后，必须把雌雄大蛙移走，以免防碍卵子孵化。受精的卵子约有百分之六十可孵化。照正常情形来计，每只雌蛙每年可生产一万至一万五千只小牛蛙，生产力可持续十五年。
大约经过三天之后，受精卯即蜕化为蝌蚪，小蝌蚪养在池中，其主要饲料为饲鸡只之糠粉与蔬菜，如用果皮、西瓜皮或木瓜皮则更为节省与适宜。再过约三个月，蝌蚪就蜕变成小牛蛙，这时它实际已如普通青蛙大小，但它们仍须与大牛蛙分隔，免遭吞噬。蝌蚪与小牛蛙的死亡率约百分之七十。小牛蛙的饲料以昆虫为主，如甲虫、蝶蛾、蚱蜢、白蚁、蚯蚓甚至蛆虫。饲养较大之小牛蛙，则以蜗牛为最佳，吃蜗牛的牛蛙成长率快；其次则以小鱼、鱼肉及肉类为饲料，但牛蛙喜欢吃活饵，而拒吃不活动之物，植物更不感兴趣，因此用肉块为饲料时，必须吊在弹簧丝上，使其弹动不已。一般来计，一只牛蛙养至两磅半时，只需饲料约五磅而已。另一估计，每八十五只牛蛙，平均每天约需两磅半饲料。
六个月至九个月后，即可成长为一、两磅重的大牛蛙，此正是适合上市之斤两，过大则不宜。较大的牛蛙可作冷藏蛙腿输出。
牛蛙的体质好，抵抗力与消化力俱较强，几乎没有传染病，性格较别种蛙强悍，但也畏怯，易犯惊动症，在摄氏十五度以下的低温，则食量减少。只有“红脚症”是它的大敌，但不易蔓延，亦不是严重的病症，可用硫酸铜治疗；红脚病乃由池水脏污造成，因此，池水最好三天换一次，或装置循环水流及喷水管，使清水不停流入及另设排水管。因蛙类为两栖动物，养牛蛙的水池，池底须成斜坡状，一半注水，一部则露于水面以作牛蛙休憩及饲食之地。蛙池可建成圆形、长方或半月形，但四周必须围密及上加铁丝网，以防蛙群跳离水池，及防蛇或飞鸟侵袭。铁丝网上亦须掩盖椰树叶或茅草遮阴，以避免强烈阳光照射，务使蛙池阴凉潮湿。
美国牛蛙适应任何气候与环境，不论旷野、高山、都市、庭园甚至住宅均可养殖，但其叫吼声大如牛，故以在郊区养殖较为适宜。
牛蛙不仅肉可供食，其皮较厚且坚韧，据说还可作皮料，蛙头及骨胳可制成一种动物的饲料，更能提炼一种含有蛋白质的浆液，其气味近乎鸡精，牛蛙之内脏及蛙油亦可化炼成胶液，可供糖果业用或作机器润滑油；看来牛蛙全身都充满用途。