日拟开发机械化无菌蔬菜工厂

【《日本工业新闻》报道】题：无菌蔬菜工厂
通产省开始着手对机械化水耕栽培莴苣等农作物的“食物工厂”进行调查研究。可以大量栽培蔬菜的工厂内将接近无菌状态，在日本，实际上机械化栽培作物的尝试还处于试验阶段，当前的工作是根据海外的动向调查实现“食物工厂”所必需的技术性研讨课题。以由病原性大肠杆菌“０—１５７”引起的大量食物中毒事件为开端，人们对食物的安全性越发关心，通产省的这个计划似将引起人们的注目。
据说如果在食物工厂内进行水耕栽培，就可以在极少受细菌污染的接近于无菌状态下栽培蔬菜等农作物。估计其结果是在可望提高食物安全性的同时，还将使人们逐渐克服食物过敏症。在这次的调查研究中，有关人员将讨论食物工厂所必需的从食物栽培到食物出厂等一系列无菌技术和安全卫生管理技术，此外还将以技术为中心整理水耕栽培所必需的环境控制技术和能源管理技术等在实际应用时可能出现的课题。
当前，通产省准备在明年春天之前汇总出调查结果，在此基础上致力于以下一年度投入实用为目的的研究开发工作。