肯尼亚兴起中医中餐文化热

【本报内罗毕１２月６日电】（记者俞跃良）随着肯尼亚经济改革的深化和对中国的关系日益密切，越来越多的中国医生、商人和厨师来到肯尼亚首都内罗毕。他们开诊所，办餐厅或经营商店。在短短的１０年里，中国人在内罗毕开设的中医诊所已达１０家以上。目前中医诊所还在不断增加。肯尼亚的中医诊所多属家庭型，或几个同行合资而设。
“中国针灸诊所”设立于１９８８年２月１日。它是中国人在内罗毕开办的第一家中医中药诊所。近１０年来，诊所以针灸为主，配以中成药的治疗方法，诊治过上万个病人。不仅肯尼亚政府的高级官员、普通百姓、外国驻肯外交官等病人慕名而来，连东非邻国居民也前来求医。
为了颂扬中国传统医学文化，当地《旗帜报》曾以显著的通栏大标题《药物无能，神针奇效》，对中医中药作了整版长篇报道。
除了中国的医药外，中国的饮食文化也在内罗毕迅速发展。中餐厅已从１０年前的七八家发展到目前的４０多家。中国菜已被当地人普遍接受。
在这里开餐厅的老板，除了１０年前就在此定居的香港人外，大部分是近年来到这里发展的中国大陆人。
中国人开设的餐厅一般装修简单大方，都以宫灯、国画为主。讲究一点的，在门口放两个石狮，或在室内放上几个屏风作为装饰。
肯尼亚人、包括印度人后裔吃中国菜偏爱辛辣。一般菜要比这里唯一的四川餐厅所烧的菜更要辣一些。除辣子鸡丁外，什么干烧牛肉、炸鸡翅、溜鱼片、炒猪肝、炒鱿鱼、炒虾等除了放上一些青辣椒外，还得浇上一层辣椒油才能使客人过瘾。当地人吃中国菜的另一特点是喜欢“老”一些，太嫩了怕不熟。他们还喜欢淡食，但见到餐厅的酱油则从不放过，因为佐餐酱油味道鲜美。