香港《大公报》报道：《人类食物的新来源》

【本刊讯】香港《大公报》四月二十二日刊登一篇报道，题为《人类食物的新来源》，摘要如下：
除了扩大耕地面积和提高传统农业的产量外，是否还存在更有效地解决人类食物问题的方法呢？
人类食物所需要的养份，主要是蛋白质、糖、脂肪等。所以要研究人类食物的新来源，就必须具体分析这种新东西是否含有蛋白质、糖或脂肪等营养成份，同时也要考虑这种东西来源是否丰富，有没有发展前途。
藻类是人类理想的新食物，因为藻类含丰富蛋白质，生长繁殖速度快。曾经有人尝试把小球藻提炼，当作是高级营养品。事实证明，如果经过了人工的繁殖和培养，的确可以成为一种可口的食物的。
藻类植物的种类很多，目前已知的就达一万九千多种。
藻类植物有个特点，它们的光合作用效率很高，比陆生植物高得多，例如单细胞的小球藻，光能利用率可达百分之二十三点五，而一般陆生植物仅为百分之一至百分之二点五左右。由于藻类具有这些特点，它很有可能成为人类食物的新来源。
地球上的野生动物资源也很丰富，一些野生动物，目前还未被普遍作为食用。
例如澳大利亚盛产袋鼠，袋鼠肉很可口，但却很少人食用，让它们自生自灭，很是可惜。南非大羚羊，还有南美洲的啮兽，都是美味食物。
这些动物完全以杂草为食物，不用精饲料，不和其他动物争食，可大量发展繁殖。
陆上之外，海中的海牛也是这样，它完全水栖，有自己独特的食物来源，以水草为生，而且还能协助人类控制水草的繁殖，据说其肉也很可口，味道不象牛肉，却似猪肉。上述一些野生动物，自然地生长繁殖，抗病力强，如加以人工方法培养，繁殖优良品种，也可适应人类肉食的要求。
但是，也有这样的事情：一些明明是可供食用的动物，他们却不拿来食用，宁可让人活活地饿死。比如印度之对于牛。
据统计，印度是世界上牛只最多的国家，总数达到一亿三千万头，占世界牛只总数的三分之一，平均每三点五个印度人就可共享一头牛。可是，那里的人不仅不吃牛肉，而且不用牛耕田，而视之为神，让它们自由自在地到处吃农作物，糟蹋庄稼。