世界花生市场贸易情况

【法国《热带与地中海市场》周刊１１月１日一期文章】题：世界花生市场
世界花生产量在相当长一段时间内稳定在１９００万吨，此后，又有了大幅度增长（５４％），在１９８０年至１９９４年间达到２８５０万吨，相当于２０００万吨的花生米。
最近两年，花生产量的增长（１４％）大于种植面积的增长（６％），这证明劳动生产率有了很大的提高。
亚洲带壳花生的产量占世界总产量的７２％，也正是那里的增长幅度最大，以满足中国和越南的食物需求。中国花生产量的增长是由于大大地提高了劳动生产率，在１９７０年至１９９４年间，每公顷产量从１．２吨上升到２．２吨。
北美的花生产量占世界总产量的９％（其中美国占了９０％），那里的产量在１９９０年至１９９４年间也增长了２５％。产量的增长是劳动生产率有了很大提高的结果，因为４年来耕种的面积减少了２０％。
南美的情况特殊，它的产量仅占世界市场的１．９％。两个主要的花生生产国产量都在下降（巴西下降了６５％，阿根廷下降了３４％），因为它们已改种大豆，种植大豆更简便，成本也更具竞争力，而它们种植的花生相对来说不太受欢迎，收益也很低。
花生产量占世界总产量１９％的非洲在１９８０年至１９９４年间产量增长了３６％。这是所有小生产国的功劳。苏丹和塞内加尔这两个生产和出口花生的大国由于国内行情不好，它们的产量大幅度下降。
世界花生产品（花生米、花生油和花生渣饼）贸易只用了２３０万吨的花生，相当于仅占花生米产量的１８．５％，这表明各国自身消费的数量很大。
只有１０来个国家出口花生，按出口的百分比排列如下：越南７０％，阿根廷６７％，塞内加尔４１％，苏丹２５％，中国９％，印度７％。
无论是亚洲、非洲，还是北美，所有生产国的自身消费率都是很高的，例如美国，它的自身消费达１１０万吨（占其产量的７５％），主要是生产花生酱和花生小食品。
花生油和渣饼市场只占加工的很小的份额，分别为７．６％和１１％。这个市场主要由６个国家控制，它们是塞内加尔、中国、苏丹、美国、阿根廷和印度（印度只出口渣饼）。
进口的主要是欧盟国家，１２．７％的花生油（２２．５１万吨）和３７％的渣饼（２１．８万吨）。其中法国是最大买主。
由于世界油脂生产过剩，１９９１至１９９２年度花生油价格暴跌，从１９９３至１９９４年度开始，价格又回升了（上涨了６２％）。由于对花生的需求量一直很大，加上库存不多，花生油的价格一直保持在高水平上（每吨１０３５美元）。
由于货源充足（特别是大豆），花生渣饼的价格在１９９４至１９９５年度下降了９％，在禁止使用动物渣饼养牛以后，花生渣饼的价格将会回升。
由于恶劣的气候条件造成花生单位面积产量减少，美国和印度的花生收成大幅度减少，这使得１９９５至１９９６年度的世界花生产量减少到２７２０万吨，即比上一个年度减少了近６％。
因此，美国花生减产尤其可能导致世界食用花生米价格的上升。
一些观察家认为，１９９５至１９９６年度世界１７种主要植物油的产量将达到４４００万吨，而消费量则为５９００万吨。除了棕榈油价格下跌以外，其它油和渣饼的价格、特别是花生油和渣饼的价格仍将是稳中有升。
植物渣饼因“疯牛病”而受益，因为现在禁止使用动物渣饼养牛。