塔斯社报道《从棉花中提取蛋白质》

【塔斯社塔什干一月十四日电】题：从棉花中提取蛋白质
乌兹别克从棉花中提出了食物的主要成分——纯蛋白质。
许多国家都进行了这类实验，但迄今均未能去除杂质。而乌兹别克科学家第一个获得了绝对纯净的蛋白质。这种类似奶粉的淡色的粉末仅含有百分之三到百分之四的水分，剩下的都是赖氨酸和其他蛋白质异体。
苏联科学院通讯院士尤努索夫对塔斯社记者说，原则上蛋白质可以从各种植物中提取。我们选择了棉花，因为这是乌兹别克的主要农作物。每年这里收获的棉花都在五百万吨以上。皮棉采收和棉籽取油以后留下一百多万吨废弃物——油粕。油粕中虽然含有极宝贵的蛋白质，但一直没有得到利用。
苏联医科院营养学研究所对添加棉花蛋白的面包、通心粉、糖果点心类食品和其他食物，给予了高度评价。
塔什干的化学家们研究出了一种技术，可以在从棉花油粕中提取蛋白质的同时提取植酸钙镁和棉籽糖酶药剂以及许多其他物质。其总价值是原始原料——油粕的五十倍。
这项技术在该研究所的实验工厂里已试验成功。
到一九八○年苏联将采收籽棉九百万吨。这可以使制取的食物蛋白的数量相当于一百万公顷小麦地的收成所含的蛋白质。