法国胖儿童在增多

【美国《新闻周刊》１０月２１日一期文章】题：给法国人称体重
为什么法国人大吃肥鹅肝和黄油却能保持健康苗条？这个问题长期以来一直是烹饪学上的难解之谜；营养学家把它叫作“法国悖论”。这个问题的线索可能存在于一种新的趋势之中——“法国悖论”将不复存在。肥胖正在苗条者的土地上滋长，儿童则走在这种趋势的前列。最近的研究表明，在法国，体重超常的儿童１０年来增长了一倍多。专家们说，大批肥胖的儿童几乎必然要发展成为大批肥胖的成年人。全国医学研究所的专家让—玛丽
·布尔说：“１４岁以前身体的胖瘦就已经定型了。”
目前看来，遵守法国人传统饮食习惯的年轻人已经不多了。“电视迷”是造成这种情况的原因之一。与上辈相比，法国儿童看电视的时间大大增加，而在进行体育锻炼方面则远远不够。他们对新鲜水果和蔬菜的摄入量减少了，却大吃比萨饼、热狗和法国炸土豆这类在战后征服了美国的食品。