西北风起大白菜进城

【法国《世界报》１１月４日报道】题：随着冬季的到来，大白菜又出现在北京街头（记者卡罗利娜
·皮埃尔发自北京）
像每年一样，１１月１日是大白菜进入北京的日子。在星期四夜里的几个小时里，北京城被种菜人包围了，大量的白菜出现在北京街头，使冬季的北京散发出这种特有的白菜味。今年大概将要向市场投放大约３０万吨大白菜，相当于人均２５公斤。通常大白菜都是随着从戈壁吹来的干冷的西北风出现在北京街头的，这股西北风标志着冬季的开始。
这种习俗早在北京还是一个大村庄的时代就已经存在了，而这种情况能够继续在这个已经变成国际都市的首都保留下来真是令人惊奇。这种习俗表明，中国社会仍处在共产主义和资本主义之间的过渡阶段。在一堆堆大白菜前面排着的长队表明还存在着贫富差别。刚刚买了１５０公斤大白菜的一位老太太说：“大白菜是大路菜。有了大白菜，再买点细菜，我就可以过冬了。”
北京大白菜的供应真正组织起来是在５０年代，当时共产党政权刚刚建立。一位名叫王博的退伍军人回忆说：“当时，特别是在６０年代初闹严重饥荒的时候，大白菜是当时人们在冬天唯一可以买到的蔬菜。那时在人行道上总是排着长长的队。今天，大白菜的价格总是有补贴的。在国营商店里，大白菜的价格是每斤一角四分钱，在１１月份的第一周里在人行道上买菜也是这个价格。但在自由市场上，价格要高出几倍。当地农民则愿意按家庭人均２５０公斤的数量把大白菜卖给国家，因为其中一部分大白菜可以从乡里拿到补贴。据一项民意测验显示，去年，有４０％的北京人对大白菜是不屑一顾的，剩下６０％的人还要继续吃大白菜。（刘玉兰译）