用餐方式点滴

【德国《世界报》１０月５日文章】题：美国人要学习用餐方式
初到美国的德国人很快就会得出这样的结论：这里人用餐不讲规矩。美国人使用刀叉的习惯与我们这里有根本差别。他们从来不用左手握叉进食，而是在右手切完之后从左手拿过刀叉，左手这时垂放在桌下膝盖上。
但是，仅仅用一国一个风俗来解释，已不能消除没有礼仪这种印象。整整几代人都是手里拿着比萨饼、汉堡包和盒式中餐坐在电视机前长大的，他们根本不懂得餐桌旁的适当举止，但是他们现在想重新学习。有钱人可以上学，甚至可以聘请一位家庭女教师。公司头头和企业家时常上这样的课程。
现代的饮食指南建议：
＊用餐时始终用右手拿杯子，此时左手放下叉子。＊寿司（日本食品，紫菜卷中包着鱼、米饭、黄瓜和胡萝卜等——本报注）可以用手拿着吃，可以用一端蘸酱油。如果卷子太大，可以把它咬下一半。生鱼片只能用筷子吃。
＊炸土豆条可以用手拿着吃。当然只是在快餐店吃汉堡包的时候。
＊虾：如果是没有剥壳送上餐桌，那也就只好用手了。去了壳的虾用刀叉吃。
但是，比掌握各项具体规则更重要的是，在餐桌旁采取这样一种原则的行为方式：你要始终作出完全知道该怎么做的样子，因为明显的手足无措要比吃沙拉用错了叉子或者用酒杯喝水叫人更尴尬。