日本《朝日新闻》报道《利用大豆制造农药》

【本刊讯】日本《朝日新闻》一月二十六日以《利用大豆制造农药》为题报道：
理化研究所主任研究员里见朝正等人最近完成一项利用大豆里的成分制造农药这一划时代的研究工作，预料不久就将实用化。据说，此项尝试在世界上也是首次，因而，美国及国外都高度评价说，“如果能用食物制成农药，那肯定是安全的。”
之所以确认大豆有作为农药加以利用的价值，是因为在大豆里含有百分之一点二到百分之二的“卵磷脂”这种成分。卵磷脂原来的意思是蛋黄，是从葡萄牙语派生出来的。除了在鸡蛋中含有百分之十到百分之十一之外，鱼卵和黄油等天然食品中含有的也很多。
不仅如此，它还广泛地存在于人身体的各个部位，如人脑中含有百分之六，血液中含有百分之零点三，是我们身体里的一种成分。这—点和ＤＤＴ与ＢＨＣ（六氯化苯）那种有害的农药截然不同。
ＤＤＴ和ＢＨＣ在保护农作物不受病虫危害这点上确实发挥了无比的威力。因为它不易分解，所以，残效期很长。但是，它的残留毒性也很强，已不受欢迎。
相比之下，卵磷脂则易分解。即使不分解残留在蔬菜上，也无须担心它成为一种异物，因为它已经可作为食物来吃。
不仅不是异物，而且它已经被用作动脉硬化症、肝脏病、心脏病和糖尿病等的治疗药物。另外，据说，它具有降低血液中胆固醇的作用，所以也有预防中年肥胖和改善体质等效果。
关于卵磷脂的安全性，联合国粮食及农业组织和世界卫生组织都已经做了调查。里见朝正说：
“根据它们的调查，每个人每天平均吃二十二克到二十三克卵磷脂，连续吃四个月也完全不会发生什么异常。”
卵磷脂是生产大豆油时的副产品，现在，每年有两千五百吨被用来作为医药品。国内生产卵磷脂的大制造厂味之素股份公司也对制造农药很热心，说“如果那样，就准备满足大量需要”。