食用变质食品有致癌危险

【埃菲社华沙１０月２０日电】题：食物专家告诫：霉味食品有毒
许多专家几年前就发现非洲患肝癌的人明显增多，经过深入调查发现，那里的人们经常吃变霉的花生。
华沙国家食品卫生管理局教授克日什托夫·卢德维奇说，目前波兰存在着类似现象，尽管没有非洲那么严重。因为波兰市场上出售的花生以及以花生为原料制造的食品，有很多是在条件非常差的环境中保存的，有的甚至是在易于发霉的潮湿仓库中长期储存的。
由于波兰有３０％的穷人为了图便宜，而经常购买过期食品。但是应该知道，过期食品不仅危害自身健康，而且还危害全家。
这位教授说，食用霉变食品不只是会产生暂时的胃部不适，更重要的是有导致癌症的危险。他还告诫说，给孩子喂奶的母亲应该绝对禁止吃霉变花生，因为霉变花生中的微小有毒物质会通过乳汁进入到婴儿体内。
他说，容易被霉菌污染的食品有巧克力糖、牛奶、肉类和粮食等。
他还说，水果中的霉烂现象对人体危害也十分大，因为人们习惯把霉烂部分切掉后再吃，其实这样无济于事，因为水果的其余部分已经被霉菌渗透。
同样，过期发霉的奶酪和面包等食品也不能吃，尽管其余部分看上去还很好，因为其余部分已经含有霉菌的有毒物质，只是没有表现出来罢了。