百年风车和它的主人

【德国《星期日图片报》１０月６日文章】题：磨坊工人瓦尔特·斯考
在德国石勒苏益格—荷尔斯泰因州广阔无垠的深绿色平原上高高地耸立着一台已有１００多年历史的古老风车，巨大的叶片（直径为２２米）在缓慢地转动。在这里使人觉得时间停止了。
但这是一种假象。在工作日，布拉克磨坊里的闹钟７点准时响铃，４５岁的磨坊主瓦尔特·斯考就住在磨坊里，他是德国最后几个职业磨坊工人之一，也是这个在１８５０年建造的布拉克风磨的主人。斯考微笑着说：“当磨坊工人是我最喜欢的职业，风的力量对我有很大的吸引力。”
斯考的工作主要是把黑麦磨成面粉。他说：“在我这里，麦子的所有成份都留在面粉里，蛋白丰富的胚芽和麦皮都留在面粉里，它们含有维生素、矿物质和微量元素。”磨坊是由计算机操纵的，斯考在６个小时内能加工约２０００公斤麦子。
斯考以前当过教师，他在胡苏姆教德语和体育，他从小在那里生活，也是在那里结的婚。但在８０年代，他不走运，失去了固定的工作，妻子也离他而去，但他却有时间去听风声了。
他想当磨坊工人的念头是在８０年代末参观丹麦博物馆里的风车后产生的。斯考热情洋溢地说：“我被一种几乎与人类有相同历史的技术深深地吸引住了，这种技术如此简单，但它有那么大的力量。利用风能不仅仅是过去的事情，而且也是未来的事情。”
１９８９年，斯考到弗里德里希施塔特进行改行培训，学习从事磨坊工作的知识。１９９４年，他获得学徒满师考试合格证书。但他在获得满师考试合格证书近两年之后才找到布拉克磨坊。
１９９０年，“布拉克磨坊协会”租用这座破旧不堪的建筑，租期至２０２０年，并且花５０万马克对这座建筑物进行了整修。自１９９６年７月１日以来，斯考成了磨坊协会的职员，并且是布拉克磨坊的主管人员。