匈牙利“第一村”巴博尔瑙

【本报布达佩斯１０月２６日电】（记者杨永前）巴博尔瑙是匈牙利一个拥有４０００多人口的村庄。它坐落在匈牙利西北部小平原的东部边缘，别看它是一个村庄，名气却非常大，许多国家的总统和总理在访问匈牙利时都忘不了“到此一游”。从这个意义上说，巴博尔瑙称得上是匈牙利的“第一村”。
巴博尔瑙靠什么出的名？简单说，在历史上是靠养马，而在现代则是靠农业，具体说，靠的是这里特有的农业生产模式。巴博尔瑙的农业模式到底有什么特色呢？最近，记者采访了巴博尔瑙农业生产开发和贸易股份公司（以下简称巴博尔瑙公司）。
巴博尔瑙公司是目前全国规模最大的一家国营农业企业。公司总经理鲍波奇·拉斯洛先生介绍说，同其他国营农业企业相比，巴博尔瑙公司在匈牙利率先建立了农业“连锁生产体系”，真正实现了从土地到市场、从土地到菜篮子的一体化经营模式。
巴博尔瑙公司的主要生产结构是：（１）农作物生产（玉米、小麦、甜菜、葵花籽）；（２）饲料加工；（３）畜牧业（鸡、鹅、猪、马、菜牛、羊）；（４）肉食品加工等。从这里可以看出，巴博尔瑙的农业已经不是传统意义上的农业，包含了农作物生产→饲料加工→畜牧业→肉食品加工整个过程。
在从土地到市场的过程中，畜牧业所处的地位最为重要，它起了支柱产业的作用。因为它带动了饲料加工业的发展，饲料加工业又带动了农作物的生产，而肉食加工厂的存在又使畜牧业产品无需再去另谋销路。这就是巴博尔瑙公司“连锁生产体系”的实质所在，而带动整个体系运转的则是市场。
６０年代初，巴博尔瑙国营农场开始引进美国先进的工业化玉米生产体系以及鸡肉生产体系，巴博尔瑙的传统农业从此开始向集约化过度。
在巴博尔瑙公司的发展过程中，国内外先进经验和技术的借鉴和引进起了非常重要的作用。新科技的采用既提高了生产效益，同时又使产品的质量和档次升高，巴博尔瑙公司因此也有了自己的“名牌产品”。名牌产品之一，便是巴博尔瑙公司最为称道的Ｔｅｔｒａ—ＳＬ型产蛋杂交鸡。如今，Ｔｅｔｒａ—ＳＬ鸡已出口到世界４０多个国家，其中包括中国。在匈牙利国内市场上，Ｔｅｔｒａ—ＳＬ红皮鸡蛋所占的份额高达
０％。
巴博尔瑙公司的饲料生产每年达１２５万吨，占匈国内市场的２６％。公司的３家下属食品加工厂年加工家禽肉７万吨，占到国内市场的５％。去年，巴博尔瑙公司的产值达到４亿美元，创历史最高水平，其中，公司粮食和肉蛋等产品出口约达１亿美元。
巴博尔瑙公司的产品之所以能打开市场，就是因为有质量作保证。该公司有自己的“动物健康中心”，记者在参观时看到，该中心有现代化的医疗和化验设备，有近２０名专职兽医在这里工作。巴博尔瑙公司同德国合资建立了ＬＯＢＡ肉食厂，专门为麦当劳快餐店加工肉饼。由于质量可靠，该厂不仅为匈国内的数十家麦当劳店供应肉饼，而且也是中欧地区麦当劳快餐店唯一肉饼供应厂家。
为了提高质量，巴博尔瑙公司还十分注重环境保护，致力于发展生态农业。
公司副经理伊斯特万带记者参观了公司的“生物发酵厩肥加工厂”，。该厂是巴博尔瑙公司去年投资１．２亿福林（１美元合１５８福林）引进美国的技术建成的。据介绍，巴博尔瑙公司的家禽和牲畜饲养场每年的副产品——厩肥达到５万吨。传统的仓储和处理方法对环境造成污染，厩肥加工厂的建成使厩肥在短时间内通过自身的发酵，将其中的有害微生物和药品残留物分解，从而消灭了污染源，达到保护环境的目的。该厂的年加工能力是３．５万吨，这不仅是匈牙利唯一的一家，也是中欧地区最大的一家厩肥加工厂。