瑞典生态农业一枝独秀

【本报斯德哥尔摩１０月１８日电】（记者许福瑞陈文英）随着人们环保意识的增强，世界各地出现了以不使用化肥和农药为主要特征的“生态农业”，又称“无毒农业”。以这种方式生产的粮食、蔬菜、肉类虽然价格较高，但深受消费者欢迎。近几年来，瑞典生态农业和生态食品发展迅速，现处于世界领先地位。哥得兰岛一农户
在瑞典主要农业区之一哥得兰岛有个西格萨沃（Ｓｉｇｓａｒｖｅ）农庄，不久前我们前去采访。农庄的男主人库尔特·尼克拉松现年４１岁，他和妻子罗塔共同经营这个农庄。农庄现有耕地３５公顷，森林和草场４０公顷，养山羊和绵羊４０只、猪２０头、鸡３０只。他们从１９８８年起开始生态种植农作物，１９９２年开始生态饲养禽畜。
库尔特说，生态饲养禽畜与普通饲养的主要区别，一是要让牛、羊、猪、鸡在室外自由活动，冬季也尽可能放到室外；二是要使用生态饲料，即自己生产的没有使用过化肥和农药的饲料，以牧草和燕麦为主；三是禽畜传染病以预防为主，一般不吃药，如吃了药，要三个月后才能屠宰。库尔特说，普通猪饲养期为６个月，而生态猪长得慢，饲养期要７—１１个月。但生态猪出售时价格比普通猪高一倍，因此养生态猪还是合算的。库尔特养的羊长成１５—２０公斤时出售，生长期６个月左右。罗塔是生态肉协会成员，猪和羊都按合同出售，不存在出售难问题。
关于生态种植粮食作物，库尔特说，关键是只能使用牛粪、猪粪、羊粪等天然肥料，不使用化肥和农药。为使土地保持肥力和减少病虫害，另一项关键措施是实行轮作，特别是要种豆类作物和牧草。库尔特的轮作规律是每四年循环一次，即第一年种小麦，第二年种豌豆，第三年种燕麦，第四年种牧草。作物中的杂草主要靠人工清除。生态农作物产量比普通作物低，如小麦低１５％—２０％。但生态小麦售价高，每公斤３克朗，普通小麦只有１．２克朗。发展潜力很大
像库尔特一家这样经营生态农业的农户，在哥得兰岛已占５％以上，在全国已超过３％。它们１９９５年拥有耕地约１０万公顷，占全部耕地的３％；预计今年可达到１４万公顷，占全部耕地的５．４％。瑞典全国现有４００多家工厂加工生产各类生态食品。当前的趋势是，生态食品求大于供，生态农产品的生产和加工都大有发展余地。瑞典政府和议会已作出决定，到２０００年，要把１０％的耕地转为生态种植。为达到这一目标，在欧盟环保规划范围内已制定出一个支持生态种植和饲养的具体计划，其中包括对农民提供咨询和培训。
瑞典发展生态农业的主要目标是：生产高质量食品；保持土地的持久肥力；丰富农作物和禽畜种类；限制对非可更新自然资源的使用；减少环境污染；使经营生态农业的农民保持合理收入等。
越来越多的瑞典农民愿意把自己的农庄改为生态种植和饲养，原因是多方面的：（一）多数人对环境破坏感到不安，不愿继续使用化肥和农药；（二）生态种植可以得到欧盟的补贴；（三）当前市场对生态农产品需求旺盛，经营生态农业有利可图。
一个瑞典农庄从经营常规农业转为经营生态农业，首先要做好长远规划，确定未来的生产方针，整个转变过程往往需要几年时间。农民在转变过程中要学会新的生产技术，还要进行新的投资，因此参加一定的培训是必要的。