大蒜含有预防血栓的成份

【日本《日经产业新闻》４月７日报道】日本大学农兽医学部农艺化学科的副教授有贺丰产和研究员铃木秀佳等研究发现大蒜含防止血栓的成份。这种物质进行人工合成后，有可能用作中风和心肌梗塞的预防药。
他们分析了大蒜含的大约２０种的香气成份，调查了各种成份对血小板活动的影响。不含大蒜成份的血液，在大约二三分钟后血小板即凝固了，而在血液里加大蒜成份后，多种成份都显示了抑制血小板凝集的效应。
他们查明，大蒜中的ＭＡＴＳ成份对防止血栓效果特别显著，使血小板的凝聚力减少一半。