一项医学研究再次证实：婴儿喝牛奶成人后易患糖尿病

【路透社伦敦１０月４日电】《柳叶刀》医学周刊说，有一种理论认为，给婴儿喂牛奶会使他们成人后得糖尿病，今天公布的新证据又进一步证实了这一有争议的理论。
来自罗马和伦敦的研究人员说，他们对４７名最近患胰岛素依赖型糖尿病（ＩＤＤＭ）的病人进行了研究，结果发现他们中有５１％的人在遇到牛奶中的β酪蛋白时会生长和复制免疫细胞。
科学家们在该杂志上撰文说，在实验对照组的健康人员中只有２．７％的人体内具有能够对牛奶蛋白作出反应的免疫细胞。来自罗马大学和伦敦圣巴塞洛缪医院的研究人员说，从小喂牛奶的人体内会产生对β酪蛋白的某种特别免疫反应，这一点可以说明胰岛素依赖型糖尿病与早期饮用牛奶有关。这一理论认为，牛奶可以刺激孩子的免疫系统，使之对某些牛奶蛋白作出反应，而这些牛奶蛋白跟在制造胰岛素的β细胞表面发现的蛋白相类似。
这反过来又诱使体内的免疫系统攻击和破坏这种β细胞。对一些专门喂养的实验鼠进行的早期研究表明，不含蛋白的食物能够防止这种疾病的产生，而含牛奶蛋白的食物则诱发糖尿病。来自澳大利亚墨尔本的伦纳德
哈里森教授在《柳叶刀》上发表评论说：“要确定在这一过程中对牛奶蛋白的免疫作用，还需进行更多的研究。在此期间没有理由去激化恐牛症。”