加拿大农业走上科技发展之路

【本报渥太华１０月８日电】（记者张颖生卢加科）加拿大面积为９９７万平方公里，人口仅３０００万，农业人口不足３％，可耕地约占总面积的１６％，已耕地仅占８％，约６８００万公顷，森林覆盖面积为４４０万平方公里，占国土面积的４４％，淡水拥有量约占世界淡水总量的一半，基本上没有旱涝自然灾害，是得天独厚的农业大国。
由于世界市场竞争激烈，加拿大农产品向欧洲和亚洲的出口呈下降趋势。面对新的挑战，加拿大政府高度重视农业的发展，先后制订了两项关于农业和食品的发展计划，特别是加大了农业科技的投入。１９９５年，加拿大拨给农业部科技经费为３．６亿加元（１加元＝０．７３美元），比１９９４年增加了１．４％。
加拿大农业研究开发主要集中在农作物、资源、动物和食品四个方面，其研究的具体项目如下：农作物研究：１、每年提供１５－２０个谷物、油料、饲料和特殊农作物新品种，比如耐寒大豆及产量高、含油量高、生产周期短的向日葵。还有适合世界市场特殊需要的品种，如适合亚洲人做面条用的小麦；
２、提高农作物的抗病能力，比如冬小麦对镰刀菌的抵抗能力及苹果、草莓等病虫害的防治；
３、开发更有效的生物控制剂，尤其是对蓟、野燕麦的生物控制剂；
４、联合使用生物技术、化学药品及机械方法对害虫进行持续不断的控制；
５、开发农作物的新用途，使农产品多样化，如用麦草造纸和制纸板，从亚麻中提取高营养物质，从植物废料中提取酒精。资源研究：１、进行农业持续发展的评估；
２、建立生物遗传物质基因库，目前，已在温尼伯建立了谷类作物基因库，在弗雷德里克顿建立了土豆基因库；
３、对地面水和地下水进行监测，并评估它们对农作物的影响。动物研究：１、建立动物基因图谱，以识别动物的特征，这有利于良种培育和疫病防治；
２、通过对动物消化系统中天然微生物的研究找出营养最佳的饲料配制比例；
３、利用超声波和成像分析技术提高牛和猪的质量以满足国内和国际市场的要求。食物研究：１、减少食物中化学残留物和微生物病菌以提高食品安全性和质量；
２、改进包装材料，如可食用薄膜和包装材料涂层，选择合适的包装气体，减少包装材料，延长包装寿命；
３、研究天然食品配料，提高食品生产效率，如奶酪的连续机械化生产；
４、从食物中获取具有特殊功能的物质，如可溶性物质、抗氧化剂、防腐剂等。
联邦政府制定了匹配投资计划，让省政府及有关的工业部门拿出和联邦政府大致相等的资金，来支持那些见效快又十分重要的项目的研究。１９９５—１９９６年度，有关工业部门提供的匹配投资计划基金为１２００万加元，到２０００年可望达３６００万加元。
过去，由于加拿大农场主滥用农药和化肥，被世界称为“肮脏”种植，使农产品受到污染，在９０年代后期，加拿大的粮食和畜产品出口受到强烈抵制。此后，加政府便限制杀虫剂和其他农用化学剂的使用，加强对病虫害防治的研究，提倡合理轮作以使耕地能长期有效使用。
随着一系列环境保护措施的实施，加拿大不仅已摘掉“肮脏”的帽子，而且在“干净”种植上已超过美、德、法等国家。目前，加拿大每公顷耕地平均使用化肥５吨、杀虫剂１００公斤，美国每公顷耕地的使用量分别为１０吨和２２５公斤，德国分别为２７吨和２８０公斤，法国则分别为２８吨和５００公斤。加拿大目前有１８个全国性的农业研究中心，每个中心都有一些具有全国性又有地区特色的研究课题。加拿大作为一个粮食生产、出口大国，正在加大农业科研的投入，以科研为先导，使其农业发展顺利进入２１世纪。